etwa 21 Portionen je 150 g
Zutaten:
etwa 2 kg Kürbis
15 g frische Ingwerwurzel
750 ml Weißweinessig
500 ml Wasser
400 g Zucker
50 g Dr. Oetker Citronat
1 Zimtstange
1/2 EL Gewürznelken
1 Msp. Dr. Oetker Einmachhilfe
2000-03-16
Beilage
Brenn- und Nährwerte
Kürbis im Glas
So hält sich Kürbis wunderbar
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitungszeit:
Nährwerte Rezept drucken: Kürbis im Glas Passende Produkte
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1
Vorbereiten:
Kürbisfruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und 1,5 kg abwiegen. Ingwer schälen, fein schneiden und 10 g abwiegen. 750 ml Weißweinessig und 500 ml Wasser abmessen.
2
Zubereiten:
Wasser mit Essig in einen Topf geben. Zucker, Zitronat, Zimtstange, Gewürznelken und Ingwer zufügen und alles unter Rühren zum Kochen bringen. Kürbiswürfel zugeben, alles nochmals zum Kochen bringen, mit Deckel etwa 5 Min. kochen (je nach Festigkeit des Kürbises). Einmachhilfe unterrühren. Kochgut heiß in die Gläser füllen, bis diese randvoll sind und mit Schraubdeckeln (Twist-off®) fest verschließen.
Brenn- und Nährwerte
für Kürbis im Glas Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 273 kJ / 65 kcal | 484 kJ / 116 kcal |
| Eiweiß | 1 g | 1 g |
| Kohlenhydrate | 14 g | 25 g |
| Fett | < 1 g | < 1 g |
Verwendete Produkte im Kürbis im Glas Rezept
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
