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Farbenfrohe Rezeptideen
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Rezepte Einmachen Chutney, Relish und Ketchup Kaki-Porree-Relish mit Erdnüssen
Dr. Oetker 2000-03-16 Beilage

Kaki-Porree-Relish mit Erdnüssen

Ein exotisches Relish mit ganzen Erdnüssen

    etwa 5 Gläser je 200 ml

    Zutaten:

    200 g Kakis (vorbereitet gewogen)
    250 g Porree (Lauch) , vorbereitet gewogen
    100 g Orangenfilets (vorbereitet gewogen)
    100 g Zuckerschoten (vorbereitet gewogen)
    50 g Erdnusskerne
    125 ml Weißweinessig
    100 ml Wasser
    1 TL Paprikapulver rosenscharf
    2 TL gemahlener Ingwer
    1/2 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker
    Salz
    weißer Pfeffer

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Kaki-Porree-Relish mit Erdnüssen Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Kaki waschen, abtropfen lassen, fein würfeln und 200 g abwiegen. Porree waschen, abtropfen lassen, in feine Ringe schneiden und 250 g abwiegen. Orange schälen, dabei die weiße Haut entfernen, Filets herauslösen und 100 g abwiegen. Zuckerschoten waschen, abtropfen lassen, in 1 cm breite Streifen schneiden. Erdnüsse abwiegen. 125 ml Weißweinessig und 100 ml Wasser abmessen.

    2
    Zubereiten: Alle Zutaten in einen Kochtopf geben, gut verrühren, unter Rühren zum Kochen bringen und etwa 10 Min. kochen lassen, dabei ab und zu umrühren. Relish mit Salz und Gewürzen abschmecken und etwa die Hälfte davon pürieren. Unter Rühren alles zusammen nochmals aufkochen. Kochgut vom Herd nehmen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und ca. 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.

    1 Portion = 25 g


    Brenn- und Nährwerte
    für Kaki-Porree-Relish mit Erdnüssen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion
    Brennwert 562 kJ / 133 kcal 142 kJ / 34 kcal
    Eiweiß 2 g < 1 g
    Kohlenhydrate 26 g 7 g
    Fett 2 g 1 g

    Verwendete Produkte
    im Kaki-Porree-Relish mit Erdnüssen Rezept

    Extra Gelierzucker 2:1

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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