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Farbenfrohe Rezeptideen
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Rezepte Einmachen Chutney, Relish und Ketchup Johannisbeer-Paprika-Zucchini-Chutney
Dr. Oetker 2000-03-16 Beilage

Johannisbeer-Paprika-Zucchini-Chutney

Pikant, fruchtiges Chutney

    etwa 5 Gläser je 200 ml

    Zutaten:

    300 g rote Johannisbeeren (vorbereitet gewogen)
    200 g gelbe Paprikaschoten (vorbereitet gewogen)
    200 g Zucchini (vorbereitet gewogen)
    200 ml Rotweinessig
    150 ml Orangensaft
    1/2 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker (250 g)
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    Paprikapulver edelsüß
    1/2 TL Senfkörner

    Foto: Johannisbeer-Paprika-Zucchini-Chutney Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Johannisbeer-Paprika-Zucchini-Chutney Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Johannisbeeren waschen, Beeren von den Rispen streifen und 300 g abwiegen. Paprikaschoten putzen, fein schneiden und 200 g abwiegen. Zucchini waschen, fein schneiden und 200 g abwiegen.

    2
    Zubereiten: Alle Zutaten in einen Kochtopf geben, unter Rühren zum Kochen bringen und 5 Min. kochen lassen, dabei ab und zu umrühren. Chutney mit Salz und Gewürzen abschmecken und etwa ¼ davon pürieren. Unter Rühren alles zusammen nochmals aufkochen lassen. Chutney sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen, mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.

    1 Portion = 25 g


    Brenn- und Nährwerte
    für Johannisbeer-Paprika-Zucchini-Chutney Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion
    Brennwert 433 kJ / 102 kcal 109 kJ / 26 kcal
    Eiweiß 1 g < 1 g
    Kohlenhydrate 23 g 6 g
    Fett < 1 g < 1 g

    Verwendete Produkte
    im Johannisbeer-Paprika-Zucchini-Chutney Rezept

    Extra Gelierzucker 2:1

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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