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Farbenfrohe Rezeptideen
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Rezepte Einmachen Chutney, Relish und Ketchup Fruchtiges Pfirsich-Rosmarin-Chutney
Dr. Oetker 2008-05-28 Beilage

Fruchtiges Pfirsich-Rosmarin-Chutney

Ein pikantes Chutney mit Pfirsichen zu gegrilltem Fleisch

    etwa 6 Gläser je 200 ml

    Zutaten:

    500 g Pfirsiche (vorbereitet gewogen)
    150 g Zwiebeln (vorbereitet gewogen)
    etwa 1/2 Chilischote
    2 EL gehackter Rosmarin
    150 ml Himbeeressig
    100 ml Pfirsichnektar
    1/2 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker (250 g)
    1 gestr. TL Salz

    Foto: Fruchtiges Pfirsich-Rosmarin-Chutney Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Fruchtiges Pfirsich-Rosmarin-Chutney Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Pfirsiche waschen, entsteinen, fein schneiden und 500 g abwiegen. Zwiebeln abziehen, fein würfeln und 150 g abwiegen. Chilischote putzen und fein schneiden. Hinweis: Da Chilischoten sehr scharf sind, ziehen Sie bei der Verarbeitung der Schoten am besten Gummihandschuhe an. Rosmarin waschen und sehr fein hacken.

    2
    Zubereiten: Pfirsiche, Zwiebeln, Chili, Rosmarin, Essig und Nektar in einem Kochtopf mit Extra Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und etwa 5 Min. kochen, dabei ab und zu umrühren, Chutney mit Salz abschmecken und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.

    Tipp:

    • Sie können das Chutney auch mit 500 g Pfirsichen aus der Dose zubereiten.

    1 Portion = 25 g


    Brenn- und Nährwerte
    für Fruchtiges Pfirsich-Rosmarin-Chutney Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion
    Brennwert 507 kJ / 120 kcal 129 kJ / 31 kcal
    Eiweiß 1 g < 1 g
    Kohlenhydrate 28 g 7 g
    Fett < 1 g < 1 g

    Verwendete Produkte
    im Fruchtiges Pfirsich-Rosmarin-Chutney Rezept

    Extra Gelierzucker 2:1

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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