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Farbenfrohe Rezeptideen
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Rezepte Einmachen Chutney, Relish und Ketchup Buntes Weintrauben-Chutney
Dr. Oetker 2009-09-30 Beilage

Buntes Weintrauben-Chutney

Ein würziges Chutney mit Weintrauben als Soße zu Fleisch

    etwa 10 Gläser je 200 ml

    Zutaten:

    500 g kernlose grüne Weintrauben (vorbereitet gewogen)
    300 g Birnen (vorbereitet gewogen)
    200 g Äpfel (vorbereitet gewogen)
    200 g Zwetschen (vorbereitet gewogen) oder Pflaumen
    150 g Möhren (vorbereitet gewogen)
    150 g Schalotten (vorbereitet gewogen)
    200 ml Apfelwein , z.B. Cidre
    50 ml Apfelessig
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Orangenschalen-Aroma
    1/2 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker (250 g)
    1 1/2 TL Salz
    2 EL gehackte Minze

    Foto: Buntes Weintrauben-Chutney Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Buntes Weintrauben-Chutney Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Weintrauben waschen, halbieren und 500 g abwiegen. Birnen und Äpfel schälen, vierteln und fein schneiden. 300 g Birnen und 200 g Äpfel abwiegen. Zwetschen oder Pflaumen waschen, entsteinen, fein schneiden und 200 g abwiegen. Möhren schälen, grob raspeln und 150 g abwiegen. Schalotten abziehen, fein würfeln und 150 g abwiegen. 200 ml Apfelwein und 50 ml Apfelessig abmessen.

    2
    Zubereiten: Weintrauben, Birnen, Äpfel, Zwetschen oder Pflaumen, Möhren, Schalotten, Apfelwein, Essig und Finesse mit Extra Gelierzucker in einen Kochtopf geben. Unter Rühren zum Kochen bringen und mind. 5 Min. kochen lassen, dabei ab und zu umrühren. Chutney mit Salz abschmecken, gehackte Minze unterrühren und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.

    Tipp:

    • Für eine würzigere Variante einfach frische Ingwerwurzel schälen. 50 g fein hacken und mitkochen.

    1 Portion = 25 g


    Brenn- und Nährwerte
    für Buntes Weintrauben-Chutney Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion
    Brennwert 400 kJ / 95 kcal 100 kJ / 24 kcal
    Eiweiß 1 g < 1 g
    Kohlenhydrate 21 g 5 g
    Fett < 1 g < 1 g

    Verwendete Produkte
    im Buntes Weintrauben-Chutney Rezept

    Finesse Natürliches Orangenschalen Aroma Extra Gelierzucker 2:1

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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