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Farbenfrohe Rezeptideen
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Rezepte Einmachen Chutney, Relish und Ketchup Aprikosen-Nektarinen-Paprika-Chutney
Dr. Oetker 2000-03-16 Beilage

Aprikosen-Nektarinen-Paprika-Chutney

Eine pikante Soße für Grillfeste und Partys

    etwa 10 Gläser je 200 ml

    Zutaten:

    450 g Aprikosen (vorbereitet gewogen)
    450 g Nektarinen (vorbereitet gewogen)
    300 g gelbe Paprikaschoten (vorbereitet gewogen)
    200 ml Obstessig
    175 ml Orangensaft oder andere ungesüßte gelbe Säfte
    75 g Rosinen
    500 g brauner Zucker
    1 Btl. Dr. Oetker Gelfix Extra
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    Curry
    Paprikapulver edelsüß

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Aprikosen-Nektarinen-Paprika-Chutney Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Aprikosen und Nektarinen waschen, entsteinen, fein schneiden und je 450 g abwiegen. Paprikaschoten putzen, fein schneiden und 300 g abwiegen. Zucker mit Gelfix Extra mischen.

    2
    Zubereiten: Alle Zutaten - bis auf Gewürze - in einem Kochtopf mit Zucker-Gelfix-Gemisch gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und 5 Min. kochen, dabei ab und zu umrühren. Chutney mit Salz und Gewürzen abschmecken und etwa ¼ davon pürieren. Unter Rühren alles zusammen nochmals aufkochen. Chutney sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen, mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.

    1 Portion = 25 g


    Brenn- und Nährwerte
    für Aprikosen-Nektarinen-Paprika-Chutney Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion
    Brennwert 589 kJ / 141 kcal 148 kJ / 35 kcal
    Eiweiß 1 g < 1 g
    Kohlenhydrate 33 g 8 g
    Fett < 1 g < 1 g

    Verwendete Produkte
    im Aprikosen-Nektarinen-Paprika-Chutney Rezept

    Gelfix Extra 2:1

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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