Entdecken Sie die Welt des Einmachens!
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Farbenfrohe Rezeptideen
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Dr. Oetker 2000-03-15 Frühstück

Apfel-Zucchini-Komposition

Ein fruchtiges Chutney mit Zucchini und Apfel für Grillfeste

    etwa 4 Gläser je 200 ml

    Zutaten:

    125 g Zucchini (vorbereitet gewogen)
    etwa 150 ml Orangensaft von etwa 2 Orangen
    etwa 150 ml Zitronensaft von etwa 3 Zitronen
    etwa 200 g Äpfel (vorbereitet gewogen)
    (zusammen vorbereitet gewogen 625 g)
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Orangenschalen-Aroma
    1/2 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker (250 g)

    1
    Vorbereiten: Zucchini waschen und fein raspeln. Orangen und Zitronen auspressen. Äpfel schälen, fein schneiden und mit Zucchini und Saft zusammen 625 g abwiegen.

    2
    Zubereiten: Alle Zutaten in einem Kochtopf mit Extra Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.

    Tipp:

    • Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 Teelöffel der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Fruchtmasse und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie die Gläser befüllen.

    1 Portion = 25 g


    Brenn- und Nährwerte
    für Apfel-Zucchini-Komposition Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion
    Brennwert 677 kJ / 160 kcal 171 kJ / 40 kcal
    Eiweiß 1 g < 1 g
    Kohlenhydrate 38 g 10 g
    Fett < 1 g < 1 g

    Verwendete Produkte
    im Apfel-Zucchini-Komposition Rezept

    Finesse Natürliches Orangenschalen Aroma Extra Gelierzucker 2:1

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten