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Duftig in den Mai!
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Rezepte Desserts Pudding & Cremespeisen Süßer Puddingvulkan
Dr. Oetker 2004-01-27 Dessert

Süßer Puddingvulkan

Ein gestürztes Dessert mit Blue Curaçao

    etwa 4 Portionen

    Zutaten:

    40 g Puderzucker
    4 Bl. Dr. Oetker Gelatine weiß
    abgeriebene Orangenschale von 1 unbehandelten Orange
    Saft von 1 Orange
    1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (150 g)
    1 Be. Dr. Oetker Sahne Pudding Bourbon Vanille (500 g)
    etwa 2 EL Blue Curaçao (mit und ohne Alkohol erhältlich)
    etwas Dr. Oetker Dekor Konfetti

    Foto: Süßer Puddingvulkan Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Süßer Puddingvulkan Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Eine Glasschale (Ø etwa 18 cm) mit Frischhaltefolie auslegen. Puderzucker sieben.

    2
    Zubereiten: Die Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Orange heiß waschen, trocken reiben und die Schale auf einer Küchenreibe fein abreiben. Dann die Orange auspressen. Orangenschale und Saft mit der Hälfte Crème fraîche unter den Pudding rühren.

    3
    Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Erst etwas von dem Pudding mit Hilfe eines Schneebesens mit der aufgelösten Gelatine verrühren, dann mit dem übrigen Pudding und nur 30 g Puderzucker verrühren. Die Puddingcreme in die Glasschüssel füllen und etwa 3 Std. in den Kühlschrank stellen.

    4
    Übrige Crème fraîche mit dem übrigen Puderzucker und Blue Curaçao verrühren. Den Pudding auf eine Platte stürzen und die Folie abziehen. Den Pudding mit der Curaçaosoße besprenkeln, nach Belieben damit umgießen und mit Dekor-Konfetti bestreuen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Süßer Puddingvulkan Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 779 kJ / 187 kcal 1.583 kJ / 381 kcal
    Eiweiß 3 g 7 g
    Kohlenhydrate 17 g 35 g
    Fett 11 g 22 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Süßer Puddingvulkan Rezept

    Blatt Gelatine weiß Crème fraîche Classic Dekor Konfetti

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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