etwa 6 Portionen
Zutaten:
3 Bl. Dr. Oetker Gelatine weiß
400 g Zartbitterschokolade
300 ml Milch
20 g Zucker
3 TL Instant-Espressopulver, ungesüßt
200 g kalte Schlagsahne
2008-01-07
Dessert
Brenn- und Nährwerte
Schokoladen-Espressocreme
Ein schokoladiges Dessert mit Espresso
1
Vorbereiten:
Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Von der Schokolade mit einem Sparschäler einige Schokoladenspäne abhobeln und für die Dekoration beiseitelegen.
2
Zubereiten:
Milch mit Zucker und Espressopulver erwärmen. Schokolade darin schmelzen. Gelatine ausdrücken und unter Rühren in der heißen Schokoladenmilch auflösen, dann in den Kühlschrank stellen. Die Schokoladenmilch gelegentlich mit einem Schneebesen umrühren.
3
Sahne steif schlagen. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, die Sahne unterheben. Die Creme sofort in Dessertgläser oder -schälchen füllen und mind. 3 Std. in den Kühlschrank stellen.
4
Verzieren:
Dessert mit Schokospäne bestreuen und nach Belieben mit Espressopulver bestreuen.
Brenn- und Nährwerte
für Schokoladen-Espressocreme Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 1.292 kJ / 308 kcal | 2.001 kJ / 477 kcal |
| Eiweiß | 5 g | 8 g |
| Kohlenhydrate | 23 g | 36 g |
| Fett | 22 g | 34 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/6 des zubereiteten Rezepts
Verwendete Produkte im Schokoladen-Espressocreme Rezept
Passende Videos
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
|
Gelingt leicht |
|
|
Etwas Übung erforderlich |
|
|
Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
 |
bis 20 Minuten |
 |
bis 40 Minuten |
 |
bis 60 Minuten |
|
|
bis 80 Minuten |
|
|
bis 100 Minuten |
|
|
bis 120 Minuten |
