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Duftig in den Mai!
Duftig in den Mai!
Rezepte Desserts Pudding & Cremespeisen Hippenschalen mit Müsli-Creme
Dr. Oetker 2006-03-16 Dessert,Frühstück

Hippenschalen mit Müsli-Creme

Ein cremiges Dessert mit Vitalis Müsli

    etwa 12 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Hippenteig:

    125 g Weizenmehl
    100 g Puderzucker
    125 g Schlagsahne
    3 Tropfen Dr. Oetker Natürliches Zitronen-Aroma (aus Rö.)

    Außerdem:

    100 g Dr. Oetker Kuvertüre Weiß

    Müsli-Creme:

    2 Bananen
    1 EL Zitronensaft
    150 g Joghurt
    250 g Mascarpone (italienischer Frischkäse)
    2 EL Honig
    2 EL Orangensaft
    100 g Dr. Oetker Vitalis Früchte Müsli

    Foto: Hippenschalen mit Müsli-Creme Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Hippenschalen mit Müsli-Creme Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Zunächst auf Pappe eine große Blüte (nicht zu zierlich, Ø etwa 16 cm) zeichnen, ausschneiden und den Ausschnitt in der Pappe als Schablone nutzen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Hippenteig: Mehl und Puderzucker in einer Rührschüssel mischen, Sahne und Aroma hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Schablone auf das Backpapier legen, etwas Teig in die Mitte geben und mit einem Messer dünn verstreichen. Schablone wieder vom Papier nehmen. Weitere Hippen auf das Backpapier aufstreichen. Die aufgestrichenen Blüten mit dem Backpapier auf das Backblech ziehen, in den Ofen schieben und Hippen goldgelb backen.
    Backzeit: etwa 4 Min.

    3
    Hippen nacheinander mit Hilfe eines Tafelmessers sofort vom Backblech lösen und sofort heiß zu Schalen formen. Dazu die Hippenblüte über ein Glasschälchen legen, ein zweites Gefäß darüber legen und erkalten lassen. Restlichen Hippenteig ebenso verarbeiten.

    4
    Kuvertüre grob hacken, im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen, etwas abkühlen lassen. Die Innenflächen der Hippenschalen damit ausstreichen, fest werden lassen.

    5
    Müsli-Creme: Bananen schälen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Übrige Zutaten - bis auf das Müsli - verrühren. Bananen und Creme auf die Hippenschalen verteilen, mit Müsli bestreuen und sofort servieren.

    Tipps:

    • Nicht mehr als 4-6 Stück pro Backblech backen, da das Gebäck sehr schnell erkaltet und sich dann nicht mehr formen lässt.
    • Der Hippenteig kann auch in ein Papierspritztütchen gefüllt und in beliebigen Motiven auf Backpapier gespritzt werden.
    • Kalte Hippen ohne Füllung in geschlossener Dose aufbewahren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Hippenschalen mit Müsli-Creme Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.101 kJ / 263 kcal 1.300 kJ / 311 kcal
    Eiweiß 3 g 4 g
    Kohlenhydrate 28 g 33 g
    Fett 15 g 17 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Hippenschalen mit Müsli-Creme Rezept

    Zitronen Aroma Kuvertüre Weiß Vitalis Früchte Müsli

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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