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Duftig in den Mai!
Duftig in den Mai!
Rezepte Desserts Pudding & Cremespeisen Gestürztes Orangendessert mit Koriander
Dr. Oetker 2002-10-24 Dessert

Gestürztes Orangendessert mit Koriander

Ein fruchtiges Dessert mit Eierlikör

    etwa 4 Portionen

    Zutaten:

    400 ml frisch gepresster Orangensaft (von etwa 5 Orangen)
    1 Pck. Dr. Oetker Gelatine gemahlen weiß
    60 g Zucker
    2 EL Eierlikör
    1 Be. Dr. Oetker Crème double (125 g)
    1 TL gemahlener Koriander
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Orange
    Zitronenmelisse

    Foto: Gestürztes Orangendessert mit Koriander Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Gestürztes Orangendessert mit Koriander Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Zubereiten: Orangensaft durch ein Sieb gießen und 400 ml abmessen. Gelatine mit 6 Esslöffeln von dem Orangensaft in einem kleinen Topf anrühren, 5 Min. quellen lassen. Zucker unterrühren, leicht erwärmen, bis die Gelatine gelöst ist. Eierlikör, 2 Teelöffel Crème double und Koriander mit einem Schneebesen unterrühren, dann den restlichen Saft unterrühren. Die Masse in 4 mit kaltem Wasser ausgespülte Tassen geben, 3-4 Std. oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.

    2
    Zum Stürzen das Dessert vorsichtig mit einem spitzen Messer vom Rand lösen. Die Tassen kurz in warmes Wasser stellen, dann auf Teller stürzen.

    3
    Übrige Crème double mit dem Vanillin-Zucker zu einer Soße verrühren. Orange heiß waschen, trocken reiben, zunächst dünn schälen. Etwas Orangenschale in dünne Streifen schneiden, unter die Soße rühren. Die Orange dann so schälen, dass die weiße Haut dabei mit entfernt wird, Filets herausschneiden und auf den Orangentürmchen anrichten. Die Crème-double-Soße um die Orangentürmchen verteilen, nach Wunsch mit Zitronenmelisse-Blättchen verzieren.

    Tipp:

    • Sie können auch Orangensaft aus der Flasche verwenden.


    Brenn- und Nährwerte
    für Gestürztes Orangendessert mit Koriander Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 565 kJ / 136 kcal 1.174 kJ / 282 kcal
    Eiweiß 2 g 4 g
    Kohlenhydrate 15 g 32 g
    Fett 7 g 14 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Gestürztes Orangendessert mit Koriander Rezept

    Gelatine gemahlen weiß Crème double Vanillin-Zucker

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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