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Duftig in den Mai!
Duftig in den Mai!
Rezepte Desserts Pudding & Cremespeisen Cheese-Cake-Herzen
Dr. Oetker 2006-11-15 Dessert

Cheese-Cake-Herzen

Gestürztes Cremedessert mit Äpfeln

    etwa 8 Stück

    Für die Silikon Herzform 8er:

    etwas Fett
    25 g Dr. Oetker Mandeln gehobelt
    Backblech

    Käse-Apfel-Masse:

    120 g Apfel (1 kleiner)
    1 Ei (Größe M)
    1 Eigelb (Größe M)
    120 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    1 Pr. Salz
    40 g Weizenmehl
    250 g Speisequark (Magerstufe)
    100 g Doppelrahm-Frischkäse
    25 g Dr. Oetker Mandeln gehobelt

    Soße:

    1 Pck. Dr. Oetker Kaltschale Himbeer-Johannisbeer
    40 g Zucker
    400 ml Wasser

    Foto: Cheese-Cake-Herzen Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Cheese-Cake-Herzen Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Die Herzform fetten und mit gehobelten Mandeln ausstreuen. Die Form auf das Backblech stellen und den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 160°C
    Heißluft: etwa 140°C

    2
    Käse-Apfel-Masse: Apfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und fein schneiden. Ei, Eigelb, Zucker, Vanille-Zucker, Finesse und Salz in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 2 Min. schaumig schlagen. Mehl mit Quark und Frischkäse unterrühren. Zuletzt Apfelstücke unterheben. Käse-Apfel-Masse gleichmäßig in die Herzen verteilen, mit Mandeln bestreuen und leicht andrücken. Das Backblech mit der Form in den Backofen schieben.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 50 Min.

    3
    Herzen nach dem Backen noch etwa 10 Min. im ausgeschalteten Backofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen, dabei darauf achten, dass sich die aufgegangenen Herzen in die Form zurückziehen. Gebäck vorsichtig auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen. Herzen wieder umdrehen.

    4
    Soße: Die Kaltschale nach Packungsanleitung, aber nur mit 400 ml Wasser, zubereiten. Die Herzen auf jeweils 2 Esslöffel Soße anrichten und nach Belieben warm oder kalt servieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Cheese-Cake-Herzen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 727 kJ / 173 kcal 1.198 kJ / 285 kcal
    Eiweiß 5 g 9 g
    Kohlenhydrate 24 g 40 g
    Fett 6 g 10 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/8 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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