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Duftig in den Mai!
Duftig in den Mai!
Rezepte Desserts Frucht-Desserts Johannisbeer-Quark-Traum
Dr. Oetker 2009-03-03 Dessert

Johannisbeer-Quark-Traum

Ein cremiges Dessert mit schwarzen Johannisbeeren für den Sommer

    etwa 10 Portionen

    Für 10 Gläser mit Schnappdeckel, kleine Einmachgläser oder Gläser mit Schraubdeckel (Inhalt etwa 70-150 ml):

    Zutaten:

    350 g schwarze Johannisbeeren
    500 g Quarkcreme (0,2% Fett)
    150 ml Weißwein , z.B. Deinhard
    4 Btl. Dr. Oetker Gelatine fix (je 15 g)
    150 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma
    etwa 225 g kalte Schlagsahne

    Foto: Johannisbeer-Quark-Traum Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 20 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Johannisbeer-Quark-Traum Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Johannisbeeren waschen und die Beeren von den Rispen streifen.

    2
    Zubereiten: Quarkcreme, Weißwein und etwa 250 g Johannisbeeren in einen Rührbecher geben und mit einem Pürierstab pürieren. 3 Btl. Gelatine fix unter Rühren einstreuen und etwa 1 Min. verrühren. Zucker und Finesse unterrühren.

    3
    Sahne mit 1 Btl. Gelatine fix steif schlagen und unter die Creme heben. Die Creme gleichmäßig in die Gläser füllen und mit den übrigen Johannisbeeren bestreuen. Die Gläser verschließen und bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.

    Tipps:

    • Da es beim Pürieren leicht spritzen kann, decken Sie den Rührbecher mit Küchenpapier ab.
    • Anstelle des Weißweins können Sie auch die gleiche Menge Apfelsaft verwenden.
    • Zu diesem Dessert schmecken Löffelbiskuits oder Baisers sehr lecker.


    Brenn- und Nährwerte
    für Johannisbeer-Quark-Traum Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 556 kJ / 132 kcal 800 kJ / 191 kcal
    Eiweiß 5 g 7 g
    Kohlenhydrate 15 g 22 g
    Fett 5 g 7 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/10 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Johannisbeer-Quark-Traum Rezept

    Gelatine Fix Finesse Natürliches Bourbon-Vanille Aroma

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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