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Duftig in den Mai!
Duftig in den Mai!
Rezepte Desserts Frucht-Desserts Erdbeer-Tiramisu
Dr. Oetker 2005-06-07 Dessert

Erdbeer-Tiramisu

Ein cremiges Dessert mit Erdbeeren als Nachspeise zu festlichen Anlässen

    etwa 6-8 Portionen

    Zutaten:

    500 g Erdbeeren
    100 g Amarettini (ital. Mandelgebäck)
    1 Pck. Dr. Oetker Tortenguss mit Erdbeer-Geschmack
    3 EL Zucker
    4 EL kaltes Wasser
    400 g kalte Schlagsahne
    2 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    250 g Mascarpone (italienischer Frischkäse)
    150 g Joghurt
    40 g Puderzucker

    Zum Verzieren:

    1 EL Dr. Oetker Pistazien gehackt

    Foto: Erdbeer-Tiramisu Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Erdbeer-Tiramisu Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Zubereiten: Erdbeeren waschen, putzen und pürieren. Amarettini nebeneinander in eine flache, rechteckige Auflaufform (etwa 30 x 20 cm) legen. Tortenguss mit dem Zucker in einem kleinen Kochtopf mischen und mit dem kalten Wasser glatt rühren. Erdbeerpüree unter den angerührten Tortenguss mischen. Alles unter ständigem Rühren kurz aufkochen. 2 Esslöffel von der "Erdbeergrütze" zum Verzieren beiseitestellen, die übrige Erdbeergrütze sofort auf den Amarettinis verteilen.

    2
    Schlagsahne mit Sahnesteif und Vanillin-Zucker steif schlagen. Mascarpone mit Joghurt und gesiebten Puderzucker verrühren, Sahne unterheben und die Creme gleichmäßig auf die Erdbeergrütze streichen. Die restliche Erdbeergrütze klecksweise auf der Mascarponecreme verteilen und mit einem Löffelstiel dekorativ verziehen. Erdbeer-Tiramisu im Kühlschrank mind. 4 Std. durchziehen lassen.

    3
    Verzieren: Vor dem Servieren Pistazien aufstreuen.

    Tipps:

    • Zur Dekoration 6 frische Erdbeeren nicht pürieren, sondern vor dem Servieren geviertelt auf dem Tiramisu verteilen.
    • Das Erdbeer-Tiramisu kann sehr gut am Tag vor dem Verzehr zubereitet werden und über Nacht im Kühlschrank durchziehen.
    • Sie können das Tiramisu auch mit 2 EL Amaretto verfeinern. Einfach unter die Erdbeergrütze mischen und dann auf den Amarettini verteilen.
    • Statt frischer Erdbeeren können Sie auch tiefgekühlte Früchte verwenden, lassen Sie die Erdbeeren dann auftauen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Erdbeer-Tiramisu Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 939 kJ / 224 kcal 2.116 kJ / 505 kcal
    Eiweiß 3 g 6 g
    Kohlenhydrate 13 g 29 g
    Fett 18 g 40 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/7 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Erdbeer-Tiramisu Rezept

    Tortenguss mit Erdbeer-Geschmack Sahnesteif Vanillin-Zucker Pistazien gehackt

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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