Duftig in den Mai!
Duftig in den Mai!
Dr. Oetker 2003-01-13 Dessert,Kaffeetafel

Bratäpfel (Puttäpfel, gebackene Äpfel)

Gebackene Äpfel als Dessert zum Weihnachtsessen

    etwa 8 Stück

    Für die Auflaufform:

    etwas Fett

    Zutaten:

    1 EL Rosinen
    etwa 100 ml Rum
    etwa 1 kg Äpfel, z. B. Holsteiner Cox oder Boskop (8 Stück)
    20 g weiche Butter
    20 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    2 EL Dr. Oetker Mandeln gemahlen
    2 EL Dr. Oetker Mandeln gesplittert
    Puderzucker

    1
    Vorbereiten: Rosinen in 2 Esslöffeln von dem Rum über Nacht einweichen.

    2
    Am nächsten Tag die Auflaufform fetten. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    3
    Zubereiten: Äpfel von den Stielen befreien, waschen und von der Blütenseite her das Kerngehäuse entfernen, aber nicht durchstechen.

    4
    Butter mit Zucker, Vanillin-Zucker, gemahlenen Mandeln und eingeweichten Rosinen verrühren und mit einem Teelöffel in die Äpfel füllen. Mandelstifte darauf verteilen und leicht andrücken. Übrigen Rum angießen. Die Form auf dem Rost im unteren Drittel in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 40 Min.

    5
    Die Äpfel nach dem Garen mit Puderzucker bestreuen und heiß servieren.

    Abwandlung für eine Variante ohne Alkohol: Die Rosinen in 2 EL Orangen- oder Apfelsaft einweichen, abtropfen lassen und wie oben angegeben verwenden. Anstelle von Rum Orangen- oder Apfelsaft in die Auflaufform gießen.

    Tipp:

    • Die Bratäpfel mit Vanillesoße oder halb steif geschlagener Schlagsahne servieren. Sie eignen sich als Dessert oder zum Tee.

    Die Nährwerte gelten für das Grundrezept.

    Buchtipp:

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Schulkochbuch aus dem Dr. Oetker Verlag - bestellbar auch in unserem Online-Shop.


    Brenn- und Nährwerte
    für Bratäpfel (Puttäpfel, gebackene Äpfel) Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 504 kJ / 120 kcal 786 kJ / 188 kcal
    Eiweiß 1 g 2 g
    Kohlenhydrate 13 g 21 g
    Fett 5 g 7 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/8 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Bratäpfel (Puttäpfel, gebackene Äpfel) Rezept

    Vanillin-Zucker Mandeln gemahlen Mandeln gesplittert

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten