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Duftig in den Mai!
Duftig in den Mai!
Rezepte Desserts Frucht-Desserts Beerige Honig-Bären
Dr. Oetker 2004-02-23 Dessert

Beerige Honig-Bären

Ein erfrischendes Frucht-Dessert mit Vanillesoße für den Sommer

    etwa 6 Portionen

    Für die Bärenform (Inhalt 1 Liter) oder 6 Bären-Förmchen:

    kaltes Wasser zum Ausspülen

    Beerengelee:

    1 Pck. Dr. Oetker Gelatine gemahlen weiß
    6 EL kaltes Wasser
    400 ml Kirschnektar
    50 g Honig
    1 EL Zitronensaft
    300 g gemischtes Beerenobst , z. B. Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren

    Vanille-Soße:

    1 Pck. Dr. Oetker Dessert-Soße Vanille-Geschmack zum Kochen
    500 ml Milch
    2 EL Honig

    Foto: Beerige Honig-Bären Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 20 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Beerige Honig-Bären Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Beerengelee: Gelatine nach Packungsanleitung quellen lassen. Kirschnektar mit Honig und Zitronensaft erhitzen. Gelatine nach Packungsanleitung im Kirschnektar auflösen. Einen Teil der Masse in mit kaltem Wasser ausgespülte kleine Bärenformen oder eine große Form füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.

    2
    Beerenfrüchte vorbereiten, nach Bedarf waschen, gut abtropfen lassen, evtl. klein schneiden und auf dem Gelee verteilen. Restliche Flüssigkeit darauf verteilen und etwa 5 Std. in den Kühlschrank stellen.

    3
    Vanille-Soße: Soßenpulver nach und nach mit mind. 6 EL von der Milch glatt rühren. Übrige Milch mit Honig in einem Kochtopf aufkochen, vom Herd nehmen und angerührtes Pulver mit einem Schneebesen einrühren. Soße unter Rühren einmal kurz aufkochen lassen. Soße während des Erkaltens öfter durchrühren.

    4
    Zum Stürzen die Formen mit dem Gelee mit einem spitzen Messer am Rand vorsichtig lösen und kurz in ein heißes Wasserbad halten, dann auf Teller stürzen. Die Soße vor dem Servieren nochmals kräftig durchrühren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Beerige Honig-Bären Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 278 kJ / 66 kcal 782 kJ / 186 kcal
    Eiweiß 2 g 5 g
    Kohlenhydrate 12 g 34 g
    Fett 1 g 3 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/6 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Beerige Honig-Bären Rezept

    Gelatine gemahlen weiß

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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