etwa 4 Portionen
Zutaten:
100 g Rosinen
etwa 150 ml Rum
4 Eigelb (Größe M)
150 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
1 Msp. gemahlener Zimt
75 ml Milch (etwa 6 EL)
500 g Schlagsahne
2000-03-22
Dessert
Brenn- und Nährwerte
Rum-Rosineneis
Eisdessert mit Rum, Rosinen und Sahne
1
Vorbereiten:
Rosinen mit Rum vermischen und am besten über Nacht abgedeckt durchziehen lassen.
2
Zubereiten:
Eigelb mit Zucker, Bourbon-Vanille-Zucker Zimt und Milch in einer Schüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe im Wasserbad cremig aufschlagen. Wenn die Masse beginnt dicklich zu werden, Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und die Creme weiter schlagen, bis sie erkaltet ist.
3
Schlagsahne steif schlagen und mit Rum-Rosinen (einschließlich der Flüssigkeit) unter die Creme heben. Masse am besten in der Eismaschine gefrieren lassen.
Brenn- und Nährwerte
für Rum-Rosineneis Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 1.204 kJ / 287 kcal | 3.215 kJ / 767 kcal |
| Eiweiß | 3 g | 8 g |
| Kohlenhydrate | 23 g | 61 g |
| Fett | 17 g | 45 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
Verwendete Produkte im Rum-Rosineneis Rezept
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
