etwa 4 Portionen
Soße:
300 g tiefgekühlte Himbeeren
60 g Puderzucker
2 TL Zitronensaft
2 EL Himbeergeist
Außerdem:
2 große reife Pfirsiche
2 EL Zitronensaft
375 ml Vanilleeis
2003-01-13
Dessert
Brenn- und Nährwerte
Pfirsich Melba
Ein fruchtiges Eisdessert mit Himbeeren und Pfirsichen
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitungszeit:
Nährwerte Rezept drucken: Pfirsich Melba Passende Produkte Passende Videos
vorheriges Rezept:
Pfirsich-Joghurteis
nächstes Rezept:
Rhabarber-Quark-Parfait
1
Zubereiten:
Für die Soße Himbeeren auftauen lassen. Die aufgetauten Himbeeren mit Puderzucker, Zitronensaft und Himbeergeist pürieren und kalt stellen.
2
Pfirsiche waschen, kreuzweise einschneiden, kurz in kochendes Wasser legen und in kaltem Wasser abschrecken. Pfirsiche enthäuten, halbieren, entsteinen und mit Zitronensaft bestreichen.
3
Vanilleeis mit einem Eisportionierer auf Teller verteilen, die Pfirsichhälften darauf geben, mit der Himbeersoße übergießen. Nach Belieben mit Zitronenmelisseblättchen garnieren und sofort servieren.
Abwandlung für eine Variante ohne Alkohol: Anstelle von Himbeergeist 2 EL Orangensaft oder Kirschnektar zu den Himbeeren geben.
Tipps:
- Das Dessert zusätzlich mit 30 g gehobelter weißer Schokolade bestreuen.
- Sie können auch Pfirsiche aus der Dose verwenden.
Die Nährwerte gelten für das Grundrezept.
Brenn- und Nährwerte
für Pfirsich Melba Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 431 kJ / 103 kcal | 1.238 kJ / 295 kcal |
| Eiweiß | 1 g | 4 g |
| Kohlenhydrate | 20 g | 58 g |
| Fett | 1 g | 3 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
Passende Videos
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
|
|
Gelingt leicht |
|
|
Etwas Übung erforderlich |
|
|
Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
|
bis 20 Minuten |
 |
bis 40 Minuten |
 |
bis 60 Minuten |
|
|
bis 80 Minuten |
|
|
bis 100 Minuten |
|
|
bis 120 Minuten |
