etwa 4 Portionen
Zutaten:
3 Eigelb (Größe M)
100 g brauner Zucker
2 EL Honig
125 ml starker Kaffee
200 g Schlagsahne
2000-03-22
Dessert
Brenn- und Nährwerte
Mokka-Eis
Ein leckeres Eisdessert mit Kaffeegeschmack
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitungszeit:
Nährwerte Rezept drucken: Mokka-Eis Passende Produkte
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Mango-Avocado-Eis
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Paradies-Eis in Kaltschale
1
Zubereiten:
Eigelb mit Zucker und Honig in einer Edelstahlschüssel im Wasserbad mit dem Mixer (Rührstäbe) 5 Min. cremig aufschlagen. Kaffee zugießen und die Creme 2 Min. weiter schlagen. Die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und die Creme 5 Min. weiter schlagen, bis sie abkühlt.
2
Sahne steif schlagen, unter die Creme heben. Mokkamasse einfüllen und mind. 2 Std. in ein Gefrierfach stellen und zwischendurch öfter gut durchrühren.
3
Mokkamasse in eine flache Schale umfüllen und bis zum Verzehr nochmals 1-2 Std. gefrieren lassen.
Brenn- und Nährwerte
für Mokka-Eis Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 1.040 kJ / 248 kcal | 1.346 kJ / 321 kcal |
| Eiweiß | 3 g | 4 g |
| Kohlenhydrate | 24 g | 32 g |
| Fett | 15 g | 20 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
