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Duftig in den Mai!
Duftig in den Mai!
Rezepte Desserts Eis und Halbgefrorenes Halbgefrorene Walnuss-Mousse
Dr. Oetker 2002-12-10 Dessert

Halbgefrorene Walnuss-Mousse

Cremiges Eisdessert mit Aprikosenhälften garniert

    etwa 4 Portionen

    Zutaten:

    30 g Walnüsse
    1 EL Puderzucker
    1 Dose Aprikosenhälften (Abtropfgew. 240 g)
    200 ml kalte Milch
    100 g kalte Schlagsahne
    1 Pck. Dr. Oetker Mousse à la Vanille
    etwa 15 g Zartbitterschokolade

    Außerdem:

    1 Schale Inhalt: ½ l, etwa Ø 16 cm
    Frischhaltefolie

    Foto: Halbgefrorene Walnuss-Mousse

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 20 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Halbgefrorene Walnuss-Mousse Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Walnüsse fein hacken und mit dem gesiebten Puderzucker vermischen. Beides in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren goldbraun karamellisieren. Anschließend auf einem Teller erkalten lassen.
    Aprikosen auf einem Sieb abtropfen lassen und einige Früchte z. B. in Spalten oder Fächer schneiden.
    Die Schale mit Frischhaltefolie auslegen, die Folie sollte dabei überstehen.

    2
    Zubereiten: Kalte Milch und Sahne mit den erkalteten Walnüssen in einen mit heißem Wasser ausgespülten hohen Rührbecher. Cremepulver hinzufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe kurz verrühren. Dann alles 3 Min. auf höchster Stufe aufschlagen. Mousse in die vorbereitete Schale füllen, glatt streichen und mind. 3 Std. in ein Gefrierfach stellen.

    3
    Schokolade in einen kleinen Gefrierbeutel geben und sorgfältig verschließen. Den Beutel in ein Wasserbad hängen und die Schokolade bei schwacher Hitze schmelzen. Die Mousse mit Hilfe der Folie auf einen flachen Teller stürzen und die Folie abziehen. Eine kleine Ecke des Gefrierbeutels abschneiden und das Halbgefrorene damit besprenkeln sowie mit den Aprikosen garnieren. Übrige Aprikosen dazu servieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Halbgefrorene Walnuss-Mousse Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 762 kJ / 181 kcal 1.257 kJ / 299 kcal
    Eiweiß 3 g 6 g
    Kohlenhydrate 19 g 32 g
    Fett 10 g 17 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Halbgefrorene Walnuss-Mousse Rezept

    Mousse à la Vanille

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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