etwa 4 Portionen
Zutaten:
500 g Erdbeeren
etwa 115 g Puderzucker
etwa 3 Tropfen Dr. Oetker Natürliches Zitronen-Aroma (aus Rö.)
2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
500 g Mascarpone (italienischer Frischkäse)
2003-02-03
Dessert
Brenn- und Nährwerte
Erdbeereis mit Mascarpone
Cremiges Eis mit Erdbeeren als erfrischendes Dessert für den Sommer
1
Zubereiten:
Erdbeeren waschen, putzen, evtl. klein schneiden und mit dem Pürierstab pürieren. Puderzucker sieben. Erdbeerpüree mit Zitronen-Aroma, Puderzucker und Vanillin-Zucker verrühren. Mascarpone zuerst mit einem Mixer (Rührstäbe) glatt rühren, dann das Erdbeerpüree nach und nach unterrühren. Masse am besten in der Eismaschine gefrieren lassen. Oder in eine flache Schale füllen und mind. 4 Std. gefrieren lassen.
Tipps:
- Sie können auch tiefgekühlte Erdbeeren verwenden. Lassen Sie diese in einer Schüssel auftauen und pürieren Sie die Früchte mit dem entstehenden Saft.
- Für einen Eisbecher portionieren Sie das Eis zusammen mit Erdbeersoße, Sahne, Früchten und Waffelröllchen in Dessertgläsern.
Brenn- und Nährwerte
für Erdbeereis mit Mascarpone Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 1.106 kJ / 264 kcal | 3.130 kJ / 747 kcal |
| Eiweiß | 2 g | 7 g |
| Kohlenhydrate | 16 g | 44 g |
| Fett | 21 g | 60 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
Verwendete Produkte im Erdbeereis mit Mascarpone Rezept
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
