Go

Leckere Fischgerichte für jeden tag entdecken!
Leckere Fischgerichte für jeden tag entdecken!
Rezepte bewusst genießen Backen Zwetschenkuchen mit Amarettini-Kruste
Dr. Oetker 2005-05-09 Kaffeetafel

Zwetschenkuchen mit Amarettini-Kruste

Ein fettarmer Obstkuchen aus Quark-Öl-Teig

    etwa 20 Stück

    Für die Fettpfanne oder:

    Für das Backblech (40 x 30 cm):

    etwas Fett

    Belag:

    etwa 1,6 kg Zwetschen

    Quark-Öl-Teig:

    300 g Weizenmehl
    3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    75 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Orangenschalen-Aroma
    1 Pr. Salz
    125 g Speisequark (Magerstufe)
    100 ml Milch (0,3 % Fett)
    100 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

    Zum Bestreuen:

    100 g Amarettini (ital. Mandelgebäck)
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

    Foto: Zwetschenkuchen mit Amarettini-Kruste Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Zwetschenkuchen mit Amarettini-Kruste Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Für den Belag die Zwetschen waschen und entsteinen. Zwetschen ein-, aber nicht durchschneiden. Fettpfanne oder Backblech fetten. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Quark-Öl-Teig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe kurz zu einem glatten Teig verarbeiten. (Nicht zu lange kneten, Teig klebt sonst!) Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten, zu einer Rolle formen und auf dem Backblech ausrollen. Boden mit den Pflaumen dachziegelartig dicht belegen (mit der Innenseite nach oben).

    3
    Zum Bestreuen Kekse in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und mit einem Teigroller zerbröseln. Keksbrösel mit Vanillin-Zucker mischen und auf die Zwetschen streuen. Das Backblech in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 30 Min.

    Kuchen auf dem Backblech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Zwetschenkuchen mit Amarettini-Kruste Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 306 kJ / 73 kcal 747 kJ / 179 kcal
    Eiweiß 1 g 4 g
    Kohlenhydrate 10 g 24 g
    Fett 3 g 7 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/20 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Zwetschenkuchen mit Amarettini-Kruste Rezept

    Original Backin Vanillin-Zucker Finesse Natürliches Orangenschalen Aroma

    Passende Videos

    Gebäcke einfrieren

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

    Top 10 Rezepte für:

    Detailsuche

    Rezept-Abo

    Jede Woche ein kostenloses Rezept

    Rezept-Hefte

    Rezeptideen zum Download

    Tipps und Tricks

    Expertentipps aus der Versuchsküche

    RSS-Feed Rezepte

    Die neuesten Rezepte per RSS-Feed

    tv.gusto Rezepte

    Die aktuellen Rezepte aus der Sendung "Backen!"