etwa 10 Stück
Für das Backblech:
etwas Fett
Backpapier
Eiweißmasse:
2 Eiweiß (Größe M)
100 g Zucker
Füllung:
1 Pck. Dr. Oetker Mousse au Citron
250 g Joghurt
Zum Verzieren:
30 g Pistazienkerne
2005-05-09
Kaffeetafel
Ober-/Unterhitze: etwa 120°C
Heißluft: etwa 100°C
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 100 Min.
Brenn- und Nährwerte
Zitronen-Baiser-Herzen
Fettarmes Gebäck aus Eiweiß mit einem Joghurttopping
1
Vorbereiten:
Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 120°C
Heißluft: etwa 100°C
2
Eiweißmasse:
Eiweiß in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe sehr steif schlagen. Zucker nach und nach auf höchster Stufe unterschlagen. Eiweißmasse mit Hilfe eines Esslöffels in 10 Portionen auf das Backblech geben und jeweils zum Herz ausstreichen. Backen.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 100 Min.
Baiser mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
3
Füllung:
Mousse nach Packungsanleitung, aber nur mit 250 g Joghurt, aufschlagen. Mousse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø 8 mm) füllen und Tuffs auf die Baiser-Herzen spritzen.
4
Verzieren:
Pistazien klein hacken. Gebäck damit bestreuen und sofort servieren.
Tipp:
- Sie können die Baiser-Herzen gut einige Tage vorher backen und in einer gut schließenden Dose aufbewahren.
Brenn- und Nährwerte
für Zitronen-Baiser-Herzen Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 917 kJ / 218 kcal | 506 kJ / 120 kcal |
| Eiweiß | 5 g | 3 g |
| Kohlenhydrate | 33 g | 18 g |
| Fett | 6 g | 3 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/10 des zubereiteten Rezepts
Verwendete Produkte im Zitronen-Baiser-Herzen Rezept
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
