etwa 12 Stück
Für die Springform (Ø 26 cm):
etwas Fett
Teig:
1 Backm. Dr. Oetker Tortina
100 g Speisequark (Magerstufe)
1 Ei (Größe M)
3 Eigelb (Größe M)
30 ml Milch (1,5 % Fett)
Belag:
3 Eiweiß (Größe M)
1 EL Wasser
2008-09-05
Kaffeetafel
Ober-/Unterhitze: etwa 170°C
Heißluft: etwa 150°C
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 60 Min.
Brenn- und Nährwerte
Tortina, fettreduzierte Variante
Ein leichter und leckerer Kuchen mit Baiser
1
Vorbereiten:
Boden der Springform fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 170°C
Heißluft: etwa 150°C
2
Teig:
Backmischung für den Teig in eine Rührschüssel geben. Quark, Ei, Eigelb und Milch hinzufügen, mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe in 3 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Hälfte der Schokoladenstückchen (liegen der Backmischung bei) unterrühren. Teig in die Form füllen und glatt streichen.
3
Belag:
Eiweiß und Wasser in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) steif schlagen. Hinweis: So steif schlagen, dass ein Messerschnitt sichtbar bleibt. Mischung für den Belag (liegt der Backmischung bei) mit einem Teigschaber gleichmäßig unterheben. Belag auf dem Rührteig glatt streichen. Übrige Schokoladenstückchen aufstreuen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 60 Min.
Springformrand und Kuchen vom Boden lösen, aber auf dem Springformboden auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Tipps:
- Zum Steifschlagen von Eiweiß darf keine Spur von Eigelb im Eiweiß sein und Schüsseln und Rührstäbe müssen fettfrei sein.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker, Dr. Oetker Kakao oder Zimt-Zucker bestreuen.
Brenn- und Nährwerte
für Tortina, fettreduzierte Variante Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 1.240 kJ / 294 kcal | 991 kJ / 235 kcal |
| Eiweiß | 8 g | 6 g |
| Kohlenhydrate | 47 g | 38 g |
| Fett | 8 g | 7 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts
Verwendete Produkte im Tortina, fettreduzierte Variante Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
