etwa 15 Stück
Für die Kastenform (25 x 11 cm):
etwas Fett
etwas Weizenmehl
Rührteig:
1 Backm. Dr. Oetker Raffinesse Schoko Kuchen double chocolate
50 g weiche Butter
3 Eier (Größe M)
100 g Speisequark (Magerstufe)
2008-10-24
Kaffeetafel
Ober-/Unterhitze: etwa 170°C
Heißluft: etwa 150°C
Nach etwa 15 Min. Backzeit den Kuchen mit einem spitzen Messer der Länge nach in der Mitte etwa 1 cm tief einschneiden.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 60 Min.
Brenn- und Nährwerte
Schoko-double-chocolate-Kuchen, fettreduzierte Variante
Ein saftiger Rührkuchen mit zweierlei Schokolade und Quark
1
Vorbereiten:
Kastenform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 170°C
Heißluft: etwa 150°C
2
Dunkler Rührteig:
Backmischung für den dunklen Teig in eine Rührschüssel geben, 25 g Butter, 2 Eier und 50 g Quark hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 3 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in die Kastenform füllen und glatt streichen. Mit Hilfe eines Esslöffels in die Mitte der Länge nach eine Vertiefung drücken.
3
Heller Rührteig:
Backmischung für den hellen Rührteig in eine Rührschüssel geben. 25 g Butter, 1 Ei und 50 g Quark hinzufügen. Alles mit dem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 3 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in die Vertiefung geben und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Nach etwa 15 Min. Backzeit den Kuchen mit einem spitzen Messer der Länge nach in der Mitte etwa 1 cm tief einschneiden.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 60 Min.
Kuchen erst 10 Min. in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost etwa 1 Std. abkühlen lassen.
4
Glasieren:
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. Glasur-Beutel (liegt der Backmischung bei) hineinlegen und etwa 10 Min. darin liegen lassen. Beutel abtrocknen, aufschneiden. Glasur auf den Kuchen geben und mit einem Messer verstreichen. Kuchen kalt stellen, bis die Glasur fest ist.
Brenn- und Nährwerte
für Schoko-double-chocolate-Kuchen, fettreduzierte Variante Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 1.414 kJ / 336 kcal | 767 kJ / 182 kcal |
| Eiweiß | 7 g | 4 g |
| Kohlenhydrate | 43 g | 23 g |
| Fett | 15 g | 8 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/15 des zubereiteten Rezepts
Verwendete Produkte im Schoko-double-chocolate-Kuchen, fettreduzierte Variante Rezept
Passende Videos
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
|
Gelingt leicht |
|
|
Etwas Übung erforderlich |
|
|
Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
 |
bis 20 Minuten |
 |
bis 40 Minuten |
 |
bis 60 Minuten |
|
|
bis 80 Minuten |
|
|
bis 100 Minuten |
|
|
bis 120 Minuten |
