Go

Leckere Fischgerichte für jeden tag entdecken!
Leckere Fischgerichte für jeden tag entdecken!
Rezepte bewusst genießen Backen Obstkuchen mit Mohn-Marzipan-Creme
Dr. Oetker 2005-05-09 Kaffeetafel

Obstkuchen mit Mohn-Marzipan-Creme

Ein fruchtiger Obstkuchen mit einer Mohn-Marzipan-Creme

    etwa 16 Stück

    Für die Obstbodenform (Ø 28 cm):

    etwas Fett
    etwas Weizenmehl

    Biskuitteig:

    25 g Butter oder Margarine
    2 Eier (Größe M)
    2 EL heißes Wasser
    60 g Zucker
    35 g Weizenmehl
    25 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
    1 TL Dr. Oetker Kakao

    Creme:

    4 Bl. Dr. Oetker Gelatine weiß
    500 g Joghurt , Mohn-Marzipan
    200 g kalte Schlagsahne

    Außerdem:

    4 Aprikosen
    1/2 Ogen-Melone
    200 g Himbeeren

    Foto: Obstkuchen mit Mohn-Marzipan-Creme Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Obstkuchen mit Mohn-Marzipan-Creme Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Butter oder Margarine in einem kleinen Topf zerlassen und abkühlen lassen. Die Obstbodenform fetten und mehlen und den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Biskuitteig: Eier mit heißem Wasser in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Gustin und Kakao mischen, sieben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Fett kurz unterrühren. Den Teig in der Obstbodenform glatt streichen und sofort backen.
    Backzeit: etwa 25 Min.

    3
    Den Biskuitboden in der Form kurz abkühlen lassen, dann lösen und auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen. Biskuitboden erkalten lassen.

    4
    Creme: Gelatine nach Packungsanleitung einweichen und auflösen. Erst etwa 4 Esslöffel des Joghurts mit Hilfe eines Schneebesens mit der aufgelösten Gelatine verrühren, dann mit dem übrigen Joghurt verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Joghurt-Sahne-Masse in den Kühlschrank stellen. Die etwas dicklich gewordene Joghurt-Sahne-Masse auf dem Obstboden verteilen und glatt streichen.

    5
    Aprikosen kurz in kochendes Wasser legen, kurz in kaltem Wasser abschrecken, enthäuten, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Melonenhälfte entkernen, das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher aus der Schale lösen. Himbeeren verlesen. Den Boden mit dem Obst belegen und etwa 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

    Tipp:

    • Anstelle der frischen Aprikosen können auch gut abgetropfte Aprikosenhälften aus der Dose verwendet werden. Frische Himbeeren können durch tiefgekühlte Himbeeren (diese auf Küchenpapier auftauen lassen) ersetzt werden.


    Brenn- und Nährwerte
    für Obstkuchen mit Mohn-Marzipan-Creme Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 514 kJ / 123 kcal 520 kJ / 124 kcal
    Eiweiß 3 g 3 g
    Kohlenhydrate 9 g 9 g
    Fett 7 g 7 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Obstkuchen mit Mohn-Marzipan-Creme Rezept

    Gustin Feine Speisestärke Kakao zum Backen Blatt Gelatine weiß

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

    Top 10 Rezepte für:

    Detailsuche

    Rezept-Abo

    Jede Woche ein kostenloses Rezept

    Rezept-Hefte

    Rezeptideen zum Download

    Tipps und Tricks

    Expertentipps aus der Versuchsküche

    RSS-Feed Rezepte

    Die neuesten Rezepte per RSS-Feed

    tv.gusto Rezepte

    Die aktuellen Rezepte aus der Sendung "Backen!"