Mohn-Kirsch-Torte

Vorbereiten: Boden der Springform fetten und den Boden mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C

Biskuitteig: Eier mit heißem Wasser in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl und Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Mohn unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 25 Min.

Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen.

Backpapier vorsichtig abziehen und den Boden einmal waagerecht durchschneiden.

Füllung: Sauerkirschen auf einem Sieb abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen, 250 ml Kirschsaft (evtl. mit Wasser ergänzen), 12 Sauerkirschen und 6 EL Sauerkirschsaft beiseitestellen. Tortenguss mit 250 ml Saft und Zucker nach Packungsanleitung zubereiten, Kirschen unterrühren und abkühlen lassen. Den unteren Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen. Einen Tortenring oder den gesäuberten Springformrand darumstellen. Kirschwasser mit den 6 EL Kirschsaft verrühren und den unteren Biskuitboden mit der Hälfte der Kirschwasserflüssigkeit beträufeln. Die Kirschmasse darauf geben, dabei am Rand etwa 1 cm frei lassen und glatt streichen.

Joghurtcreme: Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Joghurt mit Zitronensaft und Zucker verrühren. Sahne steif schlagen. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Erst etwa 4 Esslöffel der Creme mit Hilfe eines Schneebesens mit der aufgelösten Gelatine verrühren, dann mit der übrigen Masse verrühren. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, Sahne unterheben. Die Hälfte der Joghurt-Sahne-Creme auf der Kirschmasse verteilen. Den oberen Biskuitboden darauflegen, leicht andrücken und mit der restlichen Kirschwasserflüssigkeit beträufeln. Übrige Joghurt-Sahne-Creme darauf glatt streichen.Die Torte mit Sauerkirschen und Schokolade verzieren. Die Torte 3 Std. in den Kühlschrank stellen.

Tortenring vorsichtig lösen und entfernen.