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Leckere Fischgerichte für jeden tag entdecken!
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Rezepte bewusst genießen Backen Mandarinen in Cappuccino-Wolken
Dr. Oetker 2005-11-16 Dessert,Kaffeetafel

Mandarinen in Cappuccino-Wolken

Baisergebäck mit einer Kaffeenote

    etwa 15 Stück

    Für das Backblech:

    etwas Fett
    Backpapier

    Eiweißmasse:

    2 Eiweiß (Größe M)
    100 g Zucker
    2 TL Instant-Kaffeepulver

    Füllung:

    1 Pck. Dr. Oetker Paradies Creme Sahne-Karamell-Geschmack
    200 ml kalte Milch (1,5 % Fett)

    Außerdem:

    1 Dose Mandarinen (Abtropfgew. 175 g)
    etwas Zartbitterschokolade

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Mandarinen in Cappuccino-Wolken Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Das Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 120°C
    Heißluft: etwa 100°C

    2
    Eiweißmasse: Eiweiß in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe sehr steif schlagen. Zucker nach und nach auf höchster Stufe unterschlagen. Zum Schluss das Instant-Kaffeepulver unterrühren. Eiweißmasse mit Hilfe eines Esslöffels in 15 Portionen auf das Backblech geben und zu Wolken ausstreichen. Backen.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 100 Min.

    3
    Baiser mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
    In der Zwischenzeit Mandarinen auf einem Sieb gut abtropfen lassen.

    4
    Füllung: Paradies Creme nach Packungsanleitung, aber nur mit 200 ml Milch, aufschlagen. Creme mit Hilfe eines Esslöffels auf die Törtchen verteilen. Etwas Schokolade mit einem Sparschäler schaben. Die Törtchen mit Mandarinenfilets belegen, mit der Schokolade bestreuen und sofort servieren.

    Tipps:

    • Zum Steifschlagen von Eiweiß darf keine Spur von Eigelb im Eiweiß sein und Schüsseln und Rührstäbe müssen fettfrei sein.
    • Sie können das Baiser gut einige Tage vorher backen und in einer gut schließenden Dose aufbewahren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Mandarinen in Cappuccino-Wolken Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 739 kJ / 176 kcal 318 kJ / 76 kcal
    Eiweiß 3 g 1 g
    Kohlenhydrate 32 g 14 g
    Fett 4 g 2 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/15 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Mandarinen in Cappuccino-Wolken Rezept

    Paradies Creme Sahne-Karamell-Geschmack

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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