Leckere Fischgerichte für jeden tag entdecken!
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Dr. Oetker 2005-05-10 Kaffeetafel

Früchte-Blech

Ein fruchtiger Obstkuchen vom Blech für jeden Anlass

    etwa 20 Stück

    Für das Backblech:

    etwas Fett
    Backpapier

    All-in-Teig:

    375 g Weizenmehl
    1 Pck. Dr. Oetker Original Backin
    300 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    3 Eier (Größe M)
    200 ml Milch (1,5 % Fett)

    Belag:

    2 Gl. Wild-Preiselbeer-Dessert (Abtropfgew. je 175 g)
    1 Dose Aprikosenhälften (Abtropfgew. 240 g)
    1 Dose Ananasstücke (Abtropfgew. 340 g)

    Zum Aprikotieren:

    4 EL Ananaskonfitüre
    1 EL Wasser

    1
    Vorbereiten: Für den Belag alle Früchte jeweils getrennt auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Aprikosenhälften jeweils einmal durchschneiden. Das Backblech fetten und "großzügig" mit Backpapier belegen, dabei das Papier an der offenen Seite des Blechs zu einer Randfalte knicken. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    All-in-Teig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf dem Backblech glatt streichen.

    3
    Belag: Zunächst Preiselbeeren auf dem Teig verteilen, erst dann Aprikosen und Ananasstücke darauf legen. Das Backblech in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 30 Min.

    4
    Ananaskonfitüre durch ein Sieb streichen, in einem kleinen Topf mit dem Wasser unter Rühren aufkochen. Den Kuchen sofort nach dem Backen damit mit Hilfe eines Backpinsels bestreichen. Lassen Sie den Kuchen auf dem Blech auf einem Kuchenrost erkalten.


    Brenn- und Nährwerte
    für Früchte-Blech Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 779 kJ / 186 kcal 822 kJ / 196 kcal
    Eiweiß 3 g 4 g
    Kohlenhydrate 39 g 41 g
    Fett 2 g 2 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/20 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Früchte-Blech Rezept

    Original Backin Vanillin-Zucker

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten