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Leckere Fischgerichte für jeden tag entdecken!
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Rezepte bewusst genießen Backen Espresso-Mohn-Kranz
Dr. Oetker 2005-05-10 Kaffeetafel

Espresso-Mohn-Kranz

Ein lockerer Rührkuchen mit Mohn und leichter Kaffeenote

    etwa 20 Stück

    Für die Gugelhupfform (Ø 22 cm):

    etwas Fett
    etwas Weizenmehl

    Rührteig:

    2 TL Instant-Espressopulver oder Kaffeepulver
    1 EL heißes Wasser
    100 g weiche Margarine oder Butter
    150 g Zucker
    1 Pr. Salz
    3 Eier (Größe M)
    250 g Speisequark (Magerstufe)
    1 Pck. Dr. Oetker Mohn Back
    275 g Weizenmehl
    1 Pck. Dr. Oetker Original Backin

    Guss:

    200 g Puderzucker
    etwa 3 1/2 TL Instant-Espressopulver oder Kaffeepulver
    etwa 2 1/2 EL heißes Wasser

    Zum Verzieren:

    etwa 15 g schokolierte Kaffeebohnen

    Foto: Espresso-Mohn-Kranz Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Espresso-Mohn-Kranz Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Gugelhupfform fetten und mehlen. Für den Teig das Espresso- oder Kaffeepulver in 1 Esslöffel heißem Wasser auflösen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Quark, Mohnfüllung und Espresso- oder Kaffeelösung hinzufügen. Mehl mit Backin mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in der Gugelhupfform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 45 Min.

    Den Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    3
    Guss: Puderzucker sieben. Espresso- oder Kaffeepulver in dem heißen Wasser auflösen. Puderzucker damit zu einer dickflüssigen Masse verrühren. Den Kuchen mit dem Guss überziehen. Kaffeebohnen hacken und auf den feuchten Guss streuen. Guss fest werden lassen.

    Buchtipp:

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch 1000 - Die besten Backrezepte aus dem Dr. Oetker Verlag - bestellbar auch in unserem Online-Shop.

    Foto: Espresso-Mohn-Kranz Vergrößern


    Brenn- und Nährwerte
    für Espresso-Mohn-Kranz Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 617 kJ / 147 kcal 922 kJ / 220 kcal
    Eiweiß 3 g 5 g
    Kohlenhydrate 22 g 34 g
    Fett 5 g 7 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/20 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Espresso-Mohn-Kranz Rezept

    Mohn Back Original Backin

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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