Go

Leckere Fischgerichte für jeden tag entdecken!
Leckere Fischgerichte für jeden tag entdecken!
Rezepte bewusst genießen Backen Dinkelhörnchen
Dr. Oetker 2007-12-05 Frühstück

Dinkelhörnchen

Lockeres Hefegebäck mit Dinkelmehl zum Frühstück oder Brunch

    etwa 12 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Hefeteig:

    375 g Dinkelmehl Type 630
    1 Pck. Dr. Oetker Hefeteig Garant
    25 g Zucker
    1 Pr. Salz
    150 g Joghurt
    1 Eiweiß (Größe M)
    3 EL Milch (1,5 % Fett)
    4 EL Speiseöl, z. B. Rapsöl

    Zum Bestreichen:

    1 Eigelb (Größe M)
    1 TL Milch (1,5 % Fett)

    Foto: Dinkelhörnchen Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Dinkelhörnchen Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Hefeteig: Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einer runden Platte (Ø etwa 50 cm) ausrollen. Teigplatte vierteln und jedes Viertel in 3 „Tortenstücke“ schneiden. Jedes Teigstück von der kurzen Seite her zu einem Hörnchen aufrollen und auf das Backblech legen.

    3
    Eigelb mit Milch verquirlen und die Hörnchen damit bestreichen. Die Hörnchen nur 15 Min. ruhen lassen, dann backen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 20 Min.

    Hörnchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    Tipp:

    • Wenn Sie die Hörnchen vor dem Aufrollen an der kurzen Seite einschneiden, geht das Gebäck besonders gut auf.

    Rezept in "BACKEN!" bei tv.gusto veröffentlicht.


    Brenn- und Nährwerte
    für Dinkelhörnchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.158 kJ / 276 kcal 708 kJ / 169 kcal
    Eiweiß 8 g 5 g
    Kohlenhydrate 37 g 22 g
    Fett 10 g 6 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Dinkelhörnchen Rezept

    Hefeteig Garant

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

    Top 10 Rezepte für:

    Detailsuche

    Rezept-Abo

    Jede Woche ein kostenloses Rezept

    Rezept-Hefte

    Rezeptideen zum Download

    Tipps und Tricks

    Expertentipps aus der Versuchsküche

    RSS-Feed Rezepte

    Die neuesten Rezepte per RSS-Feed

    tv.gusto Rezepte

    Die aktuellen Rezepte aus der Sendung "Backen!"