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Leckere Fischgerichte für jeden tag entdecken!
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Rezepte bewusst genießen Backen Caribic-Torte
Dr. Oetker 2005-05-09 Kaffeetafel

Caribic-Torte

Eine exotische Torte mit Dickmilch für den Sommer

    etwa 16 Stück

    Für die Springform (Ø 24 cm):

    Backpapier

    Biskuitteig:

    2 Eier (Größe M)
    50 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    50 g Weizenmehl
    1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    1 EL Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke

    Füllung:

    1 Dose geraspelte Ananas (Abtropfgew. 278 g)
    10 Bl. Dr. Oetker Gelatine weiß
    500 g Dickmilch (1,5% Fett)
    250 ml Maracujanektar
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    100 g Zucker

    Außerdem:

    etwas Zitronenmelisse

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Caribic-Torte Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Den Springformboden mit Backpapier belegen und den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Biskuitteig: Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin und Gustin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 15 Min.

    3
    Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen.

    4
    Inzwischen geraspelte Ananas auf einem Sieb gut abtropfen lassen.
    Backpapier vorsichtig abziehen, Boden auf eine Tortenplatte legen, einen Tortenring eng darumstellen.

    5
    Füllung: Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Dickmilch, Maracujanektar, Vanillin-Zucker und Zucker gut verrühren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Erst etwa 4 Esslöffel der Dickmilchmasse mit Hilfe eines Schneebesens mit der aufgelösten Gelatine verrühren, dann mit der übrigen Dickmilchmasse verrühren. Geraspelte Ananas unterrühren und die Creme in die Form gießen.

    6
    Die Torte mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen. Anschließend Tortenring lösen und entfernen. Vor dem Servieren noch mit Zitronenmelisse garnieren.

    Tipp:

    • Wenn Sie keine Ananasraspel bekommen, können Sie abgetropfte Ananasscheiben in einer Küchenmaschine raspeln.

    Buchtipp:

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch 1000 - Die besten Backrezepte aus dem Dr. Oetker Verlag - bestellbar auch in unserem Online-Shop.

    Foto: Caribic-Torte Vergrößern


    Brenn- und Nährwerte
    für Caribic-Torte Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 512 kJ / 122 kcal 449 kJ / 107 kcal
    Eiweiß 4 g 4 g
    Kohlenhydrate 23 g 20 g
    Fett 1 g 1 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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