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Leckere Fischgerichte für jeden tag entdecken!
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Rezepte bewusst genießen Backen Aprikosen-Streuselkuchen
Dr. Oetker 2005-05-09 Kaffeetafel

Aprikosen-Streuselkuchen

Ein fruchtiger Obstkuchen mit Aprikosen und Streuseln für den Sommer

    etwa 20 Stück

    Für das Backblech:

    etwas Fett

    Hefeteig:

    150 ml Milch (1,5 % Fett)
    25 g Halbfettbutter (39% Fett)
    375 g Weizenmehl
    1 Pck. Dr. Oetker Trockenbackhefe
    50 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    1 Pr. Salz
    1 Ei (Größe M)

    Belag:

    2 Dosen Aprikosenhälften (Abtropfgew. je 480 g)
    500 g Joghurt
    75 g Zucker
    2 Eier (Größe M)
    1 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack

    Streuselteig:

    150 g Weizenmehl
    50 g kernige Haferflocken
    80 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    80 g kalte Halbfettbutter (39% Fett)

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 20 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Aprikosen-Streuselkuchen Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Die Milch in einem kleinen Topf erwärmen und darin die Halbfettbutter zerlassen. Für den Belag Aprikosen auf einem Sieb gut abtropfen lassen.

    2
    Hefeteig: Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten und die warme Milch-Fett-Mischung hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Inzwischen das Backblech fetten und den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    3
    Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten und auf dem Backblech ausrollen. Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

    4
    Belag: Alle Zutaten - bis auf die Aprikosen - miteinander verrühren. Die Joghurtcreme auf dem Teig verstreichen, dabei am Rand 1 cm frei lassen. Anschließend die Aprikosen darauf verteilen.

    5
    Streuselteig: Mehl in eine Rührschüssel geben. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu Streuseln von gewünschter Größe verarbeiten. Streusel auf dem Belag verteilen. Teig nochmals so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Backblech in den Backofen schieben.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 30 Min.

    Kuchen auf dem Backblech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    Tipp:

    • Damit das Backblech während des Ausrollens nicht rutscht, legen Sie ein feuchtes Tuch unter das Backblech.


    Brenn- und Nährwerte
    für Aprikosen-Streuselkuchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 745 kJ / 178 kcal 1.022 kJ / 244 kcal
    Eiweiß 4 g 6 g
    Kohlenhydrate 31 g 42 g
    Fett 4 g 5 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/20 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Aprikosen-Streuselkuchen Rezept

    Hefe Vanillin-Zucker Finesse Geriebene Zitronenschale Original Pudding Vanille-Geschmack

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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