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Rezepte Backen Torten Zitronen-Sahne-Torte
Dr. Oetker 2004-03-12 Kaffeetafel

Zitronen-Sahne-Torte

Eine festliche Torte mit Zitronen-Sahne-Füllung

    etwa 12 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    etwas Fett
    Backpapier

    Biskuitteig:

    3 Eier (Größe M)
    100 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    100 g Weizenmehl
    1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin

    Zitronen-Sahne-Füllung:

    8 Bl. Dr. Oetker Gelatine weiß
    800 g kalte Schlagsahne
    100 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    100 ml Zitronensaft

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Zitronen-Sahne-Torte Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Den Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Biskuitteig: Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben und sofort backen.
    Backzeit: etwa 30 Min.

    Den Boden vom Springformrand lösen und in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    3
    Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen. Backpapier abziehen und einmal waagerecht durchschneiden. Unteren Boden auf eine Platte legen und einen Tortenring oder den gesäuberten Springformrand darumstellen.

    4
    Zitronen-Sahne-Füllung: Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Sahne steif schlagen. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen, Zitronensaft, Zucker und Finesse unterrühren. 2 Esslöffel der Sahne mit einem Schneebesen einrühren, dann die Gelatine-Zitronen-Lösung mit dem Schneebesen unter die übrige Sahne heben.
    Zitronen-Sahne-Füllung auf dem unteren Boden glatt streichen. Oberen Boden auflegen, leicht andrücken und etwa 3 Std. in den Kühlschrank stellen.

    5
    Vor dem Servieren Tortenring oder Springformrand mit Hilfe eines feuchten Messers lösen und entfernen. Torte nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Zitronen-Sahne-Torte Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.175 kJ / 280 kcal 1.385 kJ / 330 kcal
    Eiweiß 5 g 6 g
    Kohlenhydrate 23 g 28 g
    Fett 19 g 22 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Zitronen-Sahne-Torte Rezept

    Vanillin-Zucker Original Backin Blatt Gelatine weiß Finesse Geriebene Zitronenschale

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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