Go

Wir feiern Geburtstag
Wir feiern Geburtstag
Jetzt Fan werden!
Jetzt Fan werden!
Rezepte Backen Torten Weintraubentorte mit Vanillecreme (Ø 28 cm)
Dr. Oetker 2011-04-07 Kaffeetafel

Weintraubentorte mit Vanillecreme (Ø 28 cm)

Eine fruchtige Torte mit Puddingbelag für den Sommer

    etwa 16 Stück

    Für die Springform (Ø 28 cm):

    etwas Fett

    Knetteig:

    200 g Weizenmehl
    50 g Puderzucker
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    75 g weiche Butter oder Margarine
    etwa 4 EL Schlagsahne

    Puddingbelag:

    2 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
    100 g Zucker
    750 ml Milch
    2 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (je 150 g)

    Fruchtbelag:

    600 g grüne und rote Weintrauben
    2 Pck. Dr. Oetker Tortenguss klar
    50 g Zucker
    500 ml heller Traubensaft

    Zum Verzieren:

    einige Dr. Oetker Mandeln gehobelt

    Foto: Weintraubentorte mit Vanillecreme (Ø 28 cm) Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Weintraubentorte mit Vanillecreme (Ø 28 cm) Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Boden der Springform fetten. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Knetteig: Mehl in eine Rührschüssel geben. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. 2/3 des Teiges auf dem Springformboden ausrollen, mehrmals mit einer Gabel einstechen. Springformrand darumlegen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben und vorbacken.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 12 Min.

    Die Form auf einen Kuchenrost stellen und den Boden abkühlen lassen.

    3
    Puddingbelag: Puddingpulver nach Packungsanleitung, aber nur mit 100 g Zucker und 750 ml Milch, zubereiten. Topf vom Herd nehmen und sofort Crème fraîche unterrühren.

    4
    Übrigen Teig zu einer Rolle formen, als Rand auf den Boden legen und so an den Springformrand drücken, dass ein etwa 3 cm hoher Rand entsteht. Die Puddingcreme auf dem vorgebackenen Boden glatt verstreichen und nochmals backen.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 45 Min.

    Kuchen noch 10 Min. im ausgeschalteten Backofen stehen lassen. Springformrand lösen und den Kuchen auf dem Springformboden auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    5
    Fruchtbelag: Trauben waschen, halbieren, evtl. entkernen und dekorativ auf dem Kuchen verteilen. Tortenguss nach Packungsanleitung mit Zucker und Traubensaft zubereiten, auf den Früchten verteilen und fest werden lassen.

    6
    Verzieren: Mandeln in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten und auf einem Teller erkalten lassen. Vor dem Servieren Mandeln aufstreuen.

    Tipp:

    • Falls der Teig klebt, stellen Sie ihn kurz kalt.


    Brenn- und Nährwerte
    für Weintraubentorte mit Vanillecreme (Ø 28 cm) Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 710 kJ / 170 kcal 1.240 kJ / 296 kcal
    Eiweiß 2 g 4 g
    Kohlenhydrate 23 g 40 g
    Fett 7 g 13 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Weintraubentorte mit Vanillecreme (Ø 28 cm) Rezept

    Finesse Geriebene Zitronenschale Original Pudding Vanille-Geschmack Crème fraîche Classic Tortenguss klar Mandeln gehobelt

    Passende Videos

    Knetteig Gebäcke einfrieren

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

    Top 10 Rezepte für:

    Neue Rezepte für:

    Detailsuche

    Rezept-Abo

    Jede Woche ein kostenloses Rezept

    Rezept-Hefte

    Rezeptideen zum Download

    Tipps und Tricks

    Expertentipps aus der Versuchsküche

    RSS-Feed Rezepte

    Die neuesten Rezepte per RSS-Feed

    tv.gusto Rezepte

    Die aktuellen Rezepte aus der Sendung "Backen!"