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Rezepte Backen Torten Vanille-Pflaumen-Torte
Dr. Oetker 2008-04-17 Kaffeetafel

Vanille-Pflaumen-Torte

Eine sahnige Torte mit Pflaumen für den Sommer

    etwa 14 Stück

    Für die Obstbodenform (Ø 28 cm) (oder 30 cm):

    etwas Fett

    All-in-Teig:

    125 g Weizenmehl
    2 1/2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    100 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    4 Eier (Größe M)
    3 EL Speiseöl, z. B. Rapsöl
    2 EL Apfelessig

    Belag:

    1 Pck. Dr. Oetker Galetta Cremepudding-Pulver Vanille-Geschmack
    300 ml kalte Milch
    750 g Zwetschen oder Pflaumen
    2 Pck. Dr. Oetker Tortenguss klar
    6 EL Zucker
    150 ml Rotwein, z. B. Balaton

    Außerdem:

    200 g kalte Schlagsahne
    1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    etwas Dr. Oetker Haselnusskrokant

    Foto: Vanille-Pflaumen-Torte Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Vanille-Pflaumen-Torte Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Obstbodenform fetten. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    All-in-Teig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in der Obstbodenform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unten
    Backzeit: etwa 15 Min.

    Obstboden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, die Form entfernen und Gebäck erkalten lassen. Den Boden auf eine Tortenplatte geben.

    3
    Belag: Galetta nach Packungsanleitung, aber nur mit 300 ml Milch, zubereiten und auf den Boden streichen.

    4
    Zwetschen oder Pflaumen waschen, entsteinen und in Würfel schneiden. Tortenguss mit dem Zucker in einem Topf verrühren, nach und nach mit dem Rotwein anrühren. Die Pflaumenwürfel hinzufügen und alles unter Rühren einmal aufkochen. Sofort auf der Vanillecreme verstreichen. Kuchen mind. 30 Min. in den Kühlschrank stellen.

    5
    Sahne mit Sahnesteif und Vanillin-Zucker steif schlagen. Vor dem Servieren dekorativ auf dem Kuchen verstreichen und mit Krokant bestreut servieren.

    Tipp:

    • Wenn Sie den Pflaumenbelag ohne Rotwein zubereiten möchten, kochen Sie den Tortenguss mit 150 ml Wasser.


    Brenn- und Nährwerte
    für Vanille-Pflaumen-Torte Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 713 kJ / 170 kcal 1.115 kJ / 266 kcal
    Eiweiß 3 g 4 g
    Kohlenhydrate 23 g 37 g
    Fett 7 g 10 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/14 des zubereiteten Rezepts

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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