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Rezepte Backen Torten Vanille-Herz
Dr. Oetker 2007-01-03 Kaffeetafel

Vanille-Herz

Ein schokoladiger Kuchen mit Marzipan für den Valentinstag

    etwa 12 Stück

    Für das Backblech (40 x 30 cm):

    Backpapier
    Herzbackrahmen

    Teig:

    1 Backm. Dr. Oetker Schokino Kuchen
    150 g weiche Margarine oder Butter
    3 Eier (Größe M)
    60 ml Milch (etwa 5 EL)

    Füllung:

    1 Pck. Dr. Oetker Gala Puddingpulver Bourbon-Vanille
    3 EL Zucker
    500 ml Milch

    Zum Verzieren:

    150 g Dr. Oetker Feine Marzipan-Rohmasse
    etwas Dr. Oetker Kakao

    Foto: Vanille-Herz Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 80 Minuten Zubereitungszeit bis 80 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Vanille-Herz Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: 3 Bögen Backpapier in der Größe des Backblechs zurechtschneiden. Mit Hilfe des Backrahmens (22 cm) diagonal je 2 Herzen auf das Backpapier zeichnen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Teig: Backmischung in eine Rührschüssel geben. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 3 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Schokoladenflocken (liegen der Backmischung bei) gleichmäßig unterrühren. Den Teig gleichmäßig auf die 6 Herzen verteilen und bis zur gezeichneten Linie verstreichen. Je einen Bogen Backpapier auf das Blech ziehen, in den Backofen schieben und nacheinander backen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 11 Min.

    Herzen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

    3
    Die nächsten Bogen Backpapier jeweils auf das Blech ziehen und wie oben beschrieben backen.

    4
    Den Herzbackrahmen (22 cm) auf eine Tortengarnierscheibe oder Platte stellen und ein gebackenes Herz (ggf. zurechtschneiden) mit der oberen Seite nach unten hineinlegen.

    5
    Füllung: Pudding mit Zucker und Milch nach Packungsanleitung zubereiten. Sofort 4 Esslöffel des heißen Puddings auf den ersten Herzboden geben und verstreichen. Das zweite Herz mit der Oberfläche nach unten auflegen und wieder 4 Esslöffel Pudding verstreichen. So fortfahren, bis alle Herzen eingeschichtet sind. Die letzte Schicht sollte ein Herz sein. Das obere Herz gut andrücken und die Torte mind. 3 Std. zugedeckt in den Kühlschrank stellen (am besten über Nacht).

    6
    Verzieren: Marzipan-Rohmasse erst mit wenig gesiebtem Kakao hellbraun einfärben. Etwa ein Drittel abnehmen. Den größeren Teil etwas dunkler einfärben und wieder ein Drittel abnehmen. Das letzte Drittel dunkelbraun einfärben. Jedes Drittel zwischen einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel dünn ausrollen und Herzen (etwa 5 cm) ausstechen. Die Reste wieder verkneten, ausrollen und kleinere Herzen ausstechen.

    7
    Die Glasur (liegt der Backmischung bei) nach Packungsanleitung vorbereiten. Den Herzbackrahmen lösen und entfernen. Das Herz auf eine Platte stürzen. Die Glasur gleichmäßig auf der Oberfläche verstreichen. Die größeren Marzipanherzen an den Rand der Torte stellen und etwas festdrücken, die übrigen Herzen auf der Oberfläche dekorativ verteilen.

    Tipps:

    • Die Torte schmeckt am besten, wenn Sie 2-3 Tage durchgezogen ist (ohne Marzipan-Verzierung).
    • Färben Sie das Marzipan mit Dr. Oetker Back- & Speisefarben bunt ein.


    Brenn- und Nährwerte
    für Vanille-Herz Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.232 kJ / 293 kcal 1.639 kJ / 390 kcal
    Eiweiß 5 g 7 g
    Kohlenhydrate 32 g 43 g
    Fett 16 g 21 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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