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Rezepte Backen Torten Schlesische Mohntorte (Ø 26 cm)
Dr. Oetker 2009-01-12 Kaffeetafel

Schlesische Mohntorte (Ø 26 cm)

Ein cremiger Käsekuchen mit Mohn für die Kaffeetafel

    etwa 16 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    etwas Fett

    Knetteig:

    200 g Weizenmehl
    1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    100 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pr. Salz
    1 Ei (Größe M)
    1 EL kaltes Wasser
    100 g weiche Butter oder Margarine

    Belag:

    750 ml Milch
    125 g Butter
    150 g Grieß
    150 g frisch gemahlener Mohn
    150 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    125 g Speisequark (Magerstufe)
    1 Ei (Größe M)
    50 g Dr. Oetker Mandeln gemahlen
    50 g Rosinen
    2 EL Rum

    Zum Bestreuen:

    etwas Puderzucker

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Schlesische Mohntorte (Ø 26 cm) Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Knetteig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten, anschließend zu einer Kugel formen.
    Wenn der Teig klebt, ihn in Frischhaltefolie gewickelt etwa 30 Min. in den Kühlschrank stellen.

    2
    Belag: Milch und Butter in einem Topf zum Kochen bringen. Grieß mit Mohn mischen, unter Rühren einstreuen. Mohnmasse vom Herd nehmen und 10 Min. quellen lassen.
    Boden der Springform fetten. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    3
    Gut die Hälfte des Teiges auf dem Boden der Springform ausrollen, den Rest des Teiges zu einer langen Rolle formen, als Rand auf den Teigboden legen und so an die Form drücken, dass ein etwa 3 cm hoher Rand entsteht.

    4
    Zucker, Vanillin-Zucker, Quark, Eier, Mandeln, Rosinen und Rum unter die Mohnmasse rühren. Die Mohnmasse in die Form geben und glatt streichen. Die Form auf dem Rost (mit Backpapier belegt, da Fett auslaufen kann) im unteren Drittel in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 60 Min.

    Die Torte in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    5
    Zum Servieren die Springform lösen und entfernen. Die Torte mit Puderzucker bestreuen (nach Belieben das Muster mit Hilfe eines Kuchenrostes aufstäuben).

    Tipps:

    • Die Torte schmeckt auch leicht warm.
    • Statt gemahlenem Mohn können Sie auch ungemahlenen Mohn verwenden.
    • Verfeinern Sie die Füllung mit einer Birne: Birne schälen,raspeln und unterrühren.

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Backen macht Freude aus dem Dr. Oetker Verlag - bestellbar auch in unserem Online-Shop.

    Foto: Schlesische Mohntorte (Ø 26 cm) Vergrößern


    Brenn- und Nährwerte
    für Schlesische Mohntorte (Ø 26 cm) Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.169 kJ / 279 kcal 1.567 kJ / 374 kcal
    Eiweiß 6 g 8 g
    Kohlenhydrate 29 g 38 g
    Fett 15 g 20 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Schlesische Mohntorte (Ø 26 cm) Rezept

    Original Backin Vanillin-Zucker Mandeln gemahlen

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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