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Rezepte Backen Torten Mohn-Zitronen-Torte
Dr. Oetker 2007-03-19 Kaffeetafel

Mohn-Zitronen-Torte

Eine Mohn-Zitronentorte für den festlichen Anlass

    etwa 16 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm) oder:

    Für die Springform (Ø 28 cm):

    etwas Fett
    Backpapier

    Rührteig:

    175 g weiche Margarine oder Butter
    75 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Mohn Back
    3 Eier (Größe M)
    225 g Weizenmehl
    2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    25 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke

    Zitronencreme:

    8 Bl. Dr. Oetker Gelatine weiß
    250 g Joghurt
    150 ml Zitronensaft
    100 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    500 g kalte Schlagsahne

    Belag:

    1 Pck. Dr. Oetker Gezuckerter Tortenguss klar
    150 ml Wasser
    100 ml Zitronensaft
    Dr. Oetker Back- & Speisefarben Gelb

    Foto: Mohn-Zitronen-Torte Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Mohn-Zitronen-Torte Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Mohnfüllung unterrühren. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin und Gustin mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 25 Min.

    3
    Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und ohne Springformboden erkalten lassen.

    4
    Papier vorsichtig abziehen und Boden einmal waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring oder den gesäuberten Springformrand darumstellen.

    5
    Zitronencreme: Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Joghurt, Zitronensaft, Zucker und Finesse in einer Rührschüssel verrühren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Erst etwa 4 Esslöffel der Creme mit Hilfe eines Schneebesens mit der aufgelösten Gelatine verrühren, dann mit der übrigen Masse verrühren. Sahne steif schlagen. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, Sahne unterheben. Die Hälfte der Zitronencreme auf den Boden geben, den zweiten Boden auflegen, die übrige Creme darauf geben und glatt streichen.

    6
    Belag: Tortenguss nach Packungsanleitung mit 150 ml Wasser und 100 ml Zitronensaft zubereiten und mit etwas Back- & Speisefarbe gelb einfärben. Den Guss vorsichtig auf die Zitronencreme gießen (es entsteht eine "Marmor-Optik") und die Torte mind. 3 Std., am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

    7
    Vor dem Servieren den Tortenring oder Springformrand lösen und entfernen.

    Tipps:

    • Für eine Mohn-Orangen-Torte ersetzen Sie den Zitronensaft durch Orangensaft und Finesse Geriebene Zitronenschale durch Finesse Natürliches Orangenschalen-Aroma.
    • Als Osterdekoration verkneten Sie 200 g Marzipan-Rohmasse mit 50 g gesiebtem Puderzucker. Nach Wunsch mit Back- & Speisefarbe einfärben und Ostermotive, z. B. Hasen, Küken, Ostereier formen und auf die Torte legen.
    • Den Boden können Sie vorbereiten und einfrieren.

    Rezept in "BACKEN!" bei tv.gusto veröffentlicht.


    Brenn- und Nährwerte
    für Mohn-Zitronen-Torte Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.103 kJ / 263 kcal 1.549 kJ / 370 kcal
    Eiweiß 4 g 6 g
    Kohlenhydrate 25 g 35 g
    Fett 16 g 22 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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