Go

Wir feiern Geburtstag
Wir feiern Geburtstag
Jetzt Fan werden!
Jetzt Fan werden!
Rezepte Backen Torten Möhren-Baiser-Torte
Dr. Oetker 2010-07-14 Kaffeetafel

Möhren-Baiser-Torte

Zum Osterfest eine saftige Möhrentorte für den Kaffeetisch

    etwa 16 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    etwas Fett

    Für das Backblech:

    etwas Fett
    Backpapier

    Rührteig:

    250 g Möhren
    200 g Walnusskerne
    200 g weiche Margarine oder Butter
    150 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
    3 Eier (Größe M)
    1 Eigelb (Größe M)
    200 g Dinkelmehl
    3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin

    Baisertupfen:

    1 Eiweiß (Größe M)
    50 g Zucker

    Füllung:

    1 Be. Dr. Oetker Sahne Pudding Bourbon Vanille (150 g)

    Zum Verzieren:

    etwa 50 g Zartbitterschokolade

    Foto: Möhren-Baiser-Torte Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Möhren-Baiser-Torte Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Boden der Springform fetten. Möhren schälen, fein raspeln und 2 Teelöffel für die Dekoration zur Seite stellen. Walnüsse mahlen oder hacken. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanille-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei und Eigelb etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin und Walnüssen mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Möhrenraspel unterheben. Teig in der Form glatt streichen und auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 35 Min.

    Springformrand lösen und entfernen, Kuchen vom Springformboden lösen, aber darauf auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    3
    Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Backofentemperatur reduzieren.
    Ober-/Unterhitze: etwa 140°C
    Heißluft: etwa 120°C

    4
    Baisertupfen: Eiweiß in einem Rührbecher mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe sehr steif schlagen. Zucker nach und nach auf höchster Stufe unterschlagen. Eiweißmasse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø 8 mm) füllen und österliche oder frühlingshafte Motive, z. B. Eier, Hasen, Blumen auf das Backblech spritzen. Backen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 35 Min.

    Motive mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    5
    Füllung: Kuchen einmal waagerecht durchschneiden. Pudding auf den unteren Boden streichen, oberen Boden auflegen und etwas andrücken.

    6
    Verzieren: Schokolade grob zerkleinern, in einem kleinen Topf im Wasserbad schmelzen und mit einem Teelöffel über den Kuchen sprenkeln. Die Baisermotive und übrige Möhrenraspel dekorativ darauf verteilen und Schokolade fest werden lassen.

    Tipps:

    • Sie können für den Rührteig auch braunen Zucker verwenden.
    • Der Kuchen schmeckt auch ungefüllt, dann lässt er sich auch einfrieren.
    • Wenn Sie die Torte im Voraus zubereiten, die Baisermotive in einer gut schließenden Dose aufbewahren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Möhren-Baiser-Torte Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.520 kJ / 363 kcal 1.300 kJ / 310 kcal
    Eiweiß 5 g 4 g
    Kohlenhydrate 30 g 26 g
    Fett 25 g 21 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Möhren-Baiser-Torte Rezept

    Bourbon Vanille Zucker Original Backin Sahne Pudding Bourbon Vanille

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

    Top 10 Rezepte für:

    Neue Rezepte für:

    Detailsuche

    Rezept-Abo

    Jede Woche ein kostenloses Rezept

    Rezept-Hefte

    Rezeptideen zum Download

    Tipps und Tricks

    Expertentipps aus der Versuchsküche

    RSS-Feed Rezepte

    Die neuesten Rezepte per RSS-Feed

    tv.gusto Rezepte

    Die aktuellen Rezepte aus der Sendung "Backen!"