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Rezepte Backen Torten Mai-Tai-Torte
Dr. Oetker 2007-02-02 Kaffeetafel

Mai-Tai-Torte

Fruchtige Frischkäsetorte mit einem Hauch Orange für die Kaffeetafel

    etwa 12 Stück

    Für den Springformrand (Ø 26 cm):

    Backpapier
    Tortenplatte

    Crunch-Boden:

    200 g Eierplätzchen
    125 g Butter
    200 g Dr. Oetker Feine Marzipan-Rohmasse

    Belag:

    600 g Doppelrahm-Frischkäse
    300 g Joghurt
    6 EL Rum , braun, (70 ml)
    4 EL Orangenlikör
    3 Btl. Dr. Oetker Gelatine fix (je 15 g)
    50 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Orangenschalen-Aroma

    Zum Verzieren:

    1 Limette , unbehandelt
    2 EL Dr. Oetker Mandeln gesplittert

    Foto: Mai-Tai-Torte Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Mai-Tai-Torte Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Einen Bogen Backpapier auf die Tortenplatte legen und den geschlossenen Springformrand ohne Boden daraufstellen.

    2
    Crunch-Boden: Eierplätzchen in einen großen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und mit einem Teigroller grob zerkleinern. Butter in einem Topf zerlassen. Marzipan in einer Rührschüssel grob zerkleinern und mit einem Mixer (Knethaken) nach und nach mit der Butter verkneten. Eierplätzchen unter die Marzipanmasse kneten. Die Masse in den Springformrand geben und mit Hilfe eines Esslöffels gleichmäßig zu einem flachen Boden andrücken, dabei einen 2-3 cm hohen "ungleichmäßigen" Rand andrücken. Boden mind. 20 Min. in den Kühlschrank stellen.

    3
    Belag: Frischkäse, Joghurt, Rum und Likör in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer (Rührstäbe) glatt rühren. Gelatine fix auf niedrigster Stufe einrühren und noch 1 Min. weiterrühren. Zucker mit Finesse mischen und unterrühren. Masse auf dem Boden mit einen Tortenheber wellig, leicht kuppelförmig aufstreichen. Die Torte 3 Std. in den Kühlschrank stellen.

    4
    Inzwischen die Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett hellbraun rösten und auf einem Teller erkalten lassen. Limette heiß waschen, trocken reiben und in sehr dünne Scheiben schneiden.

    5
    Verzieren: Die Torte mit Hilfe eines Tortenhebers vom Backpapier lösen und das Backpapier unter dem Boden wegziehen. Springformrand mit einem Messer vorsichtig lösen und entfernen. Vor dem Servieren die Limettenscheiben mit einem Messer bis zur Mitte einschneiden und verdreht auf der Torte dekorativ verteilen. Die Mandeln dazwischen streuen.

    Tipp:

    • Für eine alkoholfreie Variante können Sie Rum und Likör durch Orangensaft austauschen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Mai-Tai-Torte Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.376 kJ / 329 kcal 2.019 kJ / 483 kcal
    Eiweiß 8 g 12 g
    Kohlenhydrate 18 g 26 g
    Fett 23 g 34 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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