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Rezepte Backen Torten Grüne Daphne
Dr. Oetker 2010-08-02 Kaffeetafel

Grüne Daphne

Eine sahnige Torte mit Frischkäsecreme und Götterspeise für den Sommer

    etwa 12 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    etwas Fett
    Backpapier

    Belag:

    1 Btl. Dr. Oetker Götterspeise Waldmeister-Geschmack
    250 ml Wasser
    50 g Zucker

    Rührteig:

    100 g weiche Margarine oder Butter
    80 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    2 Eier (Größe M)
    100 g Weizenmehl
    25 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
    1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin

    Frischkäsecreme:

    1 Dose Pfirsichhälften (Abtropfgew. 480 g)
    etwa 450 g kalte Schlagsahne
    2 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
    200 g Doppelrahm-Frischkäse
    50 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    3 EL Zitronensaft

    Foto: Grüne Daphne Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Grüne Daphne Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Am Vortag: 1 Btl. aus 1 Pck. Götterspeise nur mit 250 ml Wasser anrühren und 5 Min. zum Quellen stehen lassen. 50 g Zucker zugeben und unter Rühren erhitzen, bis alles gelöst ist (aber nicht kochen lassen !). Flüssigkeit in eine flache Schale gießen und im Kühlschrank fest werden lassen.

    2
    Vorbereiten: Boden der Springform fetten und den Boden mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    3
    Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren hinzufügen. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Gustin und mit Backin mischen und in 2 Portionen kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig in der Springform glatt streichen und backen.
    Backzeit: etwa 25 Min.

    Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und ohne Springformboden erkalten lassen.

    4
    Frischkäsecreme: Pfirsiche auf einem Sieb abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Boden auf eine Tortenplatte legen, Tortenring darumstellen und mit Pfirsichen (einige zum Garnieren zurücklassen) dachziegelartig belegen, dabei 2 cm am Rand frei lassen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Frischkäse mit Zucker, Vanillin-Zucker und Zitronensaft verrühren. Fest gewordene Götterspeise esslöffelweise mit dem Mixer (Rührstäbe) unterrühren, so dass Stückchen sichtbar bleiben. Zuletzt Sahne unterheben und auf den Pfirsichen glatt streichen. Torte mit übrigen Spalten garnieren und mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

    5
    Tortenring vorsichtig lösen und entfernen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Grüne Daphne Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 324 kJ / 77 kcal 1.611 kJ / 384 kcal
    Eiweiß 1 g 6 g
    Kohlenhydrate 7 g 35 g
    Fett 5 g 25 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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