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Rezepte Backen Torten Friesische Streuseltorte
Dr. Oetker 2006-01-11 Kaffeetafel

Friesische Streuseltorte

Eine sahnige Torte mit Pflaumenmus und Streuseln

    etwa 12 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm) oder:

    Für die Springform (Ø 28 cm):

    etwas Fett

    Knetteig:

    250 g Weizenmehl
    1 Msp. Dr. Oetker Original Backin
    2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (150 g)
    175 g weiche Butter oder Margarine

    Streuselteig:

    150 g Weizenmehl
    75 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Msp. gemahlener Zimt
    100 g weiche Butter

    Füllung:

    500 g kalte Schlagsahne
    25 g Zucker
    2 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    450 g Pflaumenmus

    Foto: Friesische Streuseltorte Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Friesische Streuseltorte Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Boden der Springform fetten. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Knetteig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in 4 gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen. Eine Portion jeweils gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Springform ausrollen, mehrmals mit einer Gabel einstechen (Abb. 1) und den Springformrand darumlegen.

    Foto: Friesische Streuseltorte Vergrößern

    3
    Streuselteig: Mehl in einer Rührschüssel mit Zucker, Vanillin-Zucker und Zimt mischen. Butter hinzufügen und alles mit dem Mixer (Rührstäbe) zu Streuseln von gewünschter Größe verarbeiten. 1/4 der Streusel gleichmäßig auf dem Knetteigboden verteilen. Die anderen 3 Böden ebenso vorbereiten und backen.
    Je Boden:
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 15 Min.

    4
    Die Böden sofort nach dem Backen vom Springformboden lösen, einen der Tortenböden noch warm in 12 Stücke schneiden. Die Böden einzeln auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    5
    Füllung: Schlagsahne mit Zucker, Sahnesteif und Vanillin-Zucker steif schlagen und portionsweise in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø 8 mm) füllen. Die 3 unzerteilten Böden mit jeweils 1/3 des Pflaumenmus bestreichen, je 1/3 der Schlagsahne darauf spritzen (Abb. 2).

    Foto: Friesische Streuseltorte Vergrößern

    6
    Mit dem geschnittenen Boden zu einer Torte zusammensetzen (Abb. 3). Die Torte etwa 1 Std. kalt stellen. Nach Wunsch kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

    Foto: Friesische Streuseltorte Vergrößern

    Tipp:

    • Die Torte vor dem Verzehr am besten mit einem Sägemesser schneiden.

    Rezept in "BACKEN!" bei tv.gusto veröffentlicht.

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Backen macht Freude aus dem Dr. Oetker Verlag - bestellbar auch in unserem Online-Shop.

    Foto: Friesische Streuseltorte Vergrößern


    Brenn- und Nährwerte
    für Friesische Streuseltorte Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.470 kJ / 351 kcal 2.366 kJ / 565 kcal
    Eiweiß 3 g 5 g
    Kohlenhydrate 35 g 56 g
    Fett 22 g 36 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Friesische Streuseltorte Rezept

    Original Backin Vanillin-Zucker Crème fraîche Classic Sahnesteif

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    Friesische Streuseltorte

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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