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Rezepte Backen Torten Espresso-Orangen-Torte
Dr. Oetker 2007-01-03 Kaffeetafel

Espresso-Orangen-Torte

Eine sahnige Torte mit Orangen und Espresso für die Kaffeetafel

    etwa 16 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    etwas Fett
    Backpapier

    Biskuitteig:

    3 Eier (Größe M)
    3 EL heißes Wasser
    150 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    125 g Weizenmehl
    3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    40 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
    4 gestr. TL Instant-Espressopulver, ungesüßt

    Füllung:

    2 Orangen
    4 EL Orangenlikör
    2 Pck. Dr. Oetker Tiramisu Creme
    200 g kalte Schlagsahne
    200 ml kalte Milch

    Zum Bestreuen:

    Dr. Oetker Kakao
    etwas Instant-Espressopulver, ungesüßt

    Foto: Espresso-Orangen-Torte Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Espresso-Orangen-Torte Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Biskuitteig: Eier mit heißem Wasser in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe in 1 Min. schaumig schlagen. Zucker mit Vanillin-Zucker mischen, in 1 Min. unter Rühren einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin und Gustin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Die Hälfte des Teiges in einen Gefrierbeutel geben und diesen gut verschließen. Unter die andere Hälfte das Espressopulver rühren, ebenfalls in einen Gefrierbeutel geben und verschließen. Jeweils eine Ecke abschneiden und den Teig abwechselnd in Ringen in die Form spritzen. Gegebenenfalls den Rand der Form säubern. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 25 Min.

    Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen.

    3
    Backpapier vorsichtig abziehen, Boden einmal waagerecht durchschneiden und den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen.

    4
    Füllung: Orangen schälen, weiße Haut dabei mit entfernen, Fruchtfilets herausschneiden und den Saft dabei auffangen. Den Saft mit dem Likör vermischen und gleichmäßig auf den Böden verteilen. Einige Orangenfilets zum Garnieren beiseitelegen, die übrigen klein schneiden.

    5
    Beide Päckchen Tiramisu nach Packungsanleitung, aber insgesamt mit 200 g Sahne und 200 ml Milch, zubereiten. Ein Drittel der Creme mit den Orangenstücken vermischen und auf dem unteren Boden verstreichen. Den oberen Boden auflegen. Übrige Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø 10 mm) geben und dekorativ dicke Tuffs auf die Torte spritzen. Die Tuffs dick mit Kakao und Espressopulver bestreuen, mit Orangenfilets belegen und bis zum Servieren kalt stellen.

    Tipps:

    • Sie können den Orangenlikör auch weglassen.
    • Sie können den ungefüllten Boden einfrieren.

    Rezept in "BACKEN!" bei tv.gusto veröffentlicht.


    Brenn- und Nährwerte
    für Espresso-Orangen-Torte Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 855 kJ / 204 kcal 827 kJ / 197 kcal
    Eiweiß 4 g 4 g
    Kohlenhydrate 30 g 29 g
    Fett 7 g 7 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Espresso-Orangen-Torte Rezept

    Vanillin-Zucker Original Backin Gustin Feine Speisestärke Creme Tiramisu Kakao zum Backen

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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