Go

Wir feiern Geburtstag
Wir feiern Geburtstag
Jetzt Fan werden!
Jetzt Fan werden!
Rezepte Backen Torten Erdbeer-Campari-Torte
Dr. Oetker 2002-06-26 Kaffeetafel

Erdbeer-Campari-Torte

Eine sahnige Torte mit Erdbeeren und Campari

    etwa 16 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    etwas Fett
    Backpapier

    Rührteig:

    50 g Dr. Oetker Mandeln gemahlen
    150 g weiche Margarine oder Butter
    150 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    3 Tropfen Dr. Oetker Bittermandel-Aroma (aus Rö.)
    4 Eier (Größe M)
    250 g Weizenmehl
    3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin

    Außerdem:

    200 g Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter

    Erdbeer-Campari-Füllung:

    150 g Erdbeerkonfitüre
    250 g Erdbeeren
    600 g kalte Schlagsahne
    1 Pck. Dr. Oetker Erdbeer-Sahne Tortencreme
    140 ml warmes Wasser
    60 ml Campari

    Foto: Erdbeer-Campari-Torte Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Erdbeer-Campari-Torte Schablone Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldgelb rösten und auf einem Teller erkalten lassen. Springform fetten und den Boden mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Aroma unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Zuletzt die Mandeln unterheben. Teig in der Form glatt streichen, dann auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 30 Min.

    Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen. Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen. Inzwischen die gesäuberte Springform mit Backpapier belegen.

    3
    Backpapier von dem Gebäck vorsichtig abziehen. Mit Hilfe eines Esslöffels den Boden 1 cm tief aushöhlen, dabei einen 1½ cm breiten Rand stehen lassen und die Gebäckkrümel in einer Schüssel fein zerbröseln. Kuvertüre grob hacken, im Wasserbad schmelzen. Kuvertüre mit den Gebäckbröseln vermengen. Masse in der Springform zu einem Boden andrücken und kalt stellen.

    4
    Erdbeer-Campari-Füllung: Schokoboden aus der Form lösen, auf eine Tortenplatte legen, mit 2 EL Erdbeerkonfitüre bestreichen und hellen Boden auflegen. Erdbeeren waschen, putzen, in Scheiben schneiden (einige ganze Früchte zum Garnieren zurücklassen) und auf dem Boden verteilen. Sahne steif schlagen und Erdbeer-Sahne Tortencreme damit nach Packungsanleitung, aber nur mit 140 ml Wasser und 60 ml Campari, zubereiten. 4 EL Creme in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen, übrige Creme kuppelförmig auf die Erdbeeren streichen und mit dem Spritzbeutel Verzierungen aufspritzen. Torte 3 Std. in den Kühlschrank stellen.

    5
    Verzieren: Vor dem Servieren übrige Konfitüre durch ein Sieb streichen, im Topf etwas einkochen lassen. Konfitüre etwas abkühlen lassen, in einen kleinen Gefrierbeutel füllen. Beutel verschließen, kleine Ecke abschneiden und die Torte mit der Konfitüre verzieren. Mit übrigen Erdbeeren garnieren.

    Tipps:

    • Erdbeer-Sahne Tortencreme ohne Campari mit 200 ml warmem Wasser zubereiten.
    • 2 EL von der geschmolzenen Kuvertüre in einen Gefrierbeutel füllen, verschließen, eine kleine Ecke abschneiden, Löwen-Ornamente auf Backpapier spritzen und fest werden lassen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Erdbeer-Campari-Torte Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.269 kJ / 303 kcal 1.913 kJ / 456 kcal
    Eiweiß 4 g 7 g
    Kohlenhydrate 30 g 45 g
    Fett 18 g 27 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Erdbeer-Campari-Torte Rezept

    Mandeln gemahlen Vanillin-Zucker Bitter-Mandel Aroma Original Backin Kuvertüre Zartbitter

    Passende Videos

    Garpunkt von Gebäcken

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

    Top 10 Rezepte für:

    Neue Rezepte für:

    Detailsuche

    Rezept-Abo

    Jede Woche ein kostenloses Rezept

    Rezept-Hefte

    Rezeptideen zum Download

    Tipps und Tricks

    Expertentipps aus der Versuchsküche

    RSS-Feed Rezepte

    Die neuesten Rezepte per RSS-Feed

    tv.gusto Rezepte

    Die aktuellen Rezepte aus der Sendung "Backen!"