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Rezepte Backen Torten Eiskaffee-Torte
Dr. Oetker 2006-10-13 Kaffeetafel

Eiskaffee-Torte

Eine sahnige Torte mit Eiskaffee für den Sommer

    etwa 16 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    etwas Fett
    Backpapier

    Biskuitteig:

    6 Eiweiß (Größe M)
    6 Eigelb (Größe M)
    150 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    150 g Dr. Oetker Mandeln gemahlen
    3 gestr. EL Semmelbrösel
    1 Pck. Dr. Oetker Original Backin
    50 g Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter

    Füllung:

    800 g kalte Schlagsahne
    4 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
    2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    8 geh. TL Instant-Eiskaffeepulver (etwa 40 g)

    Außerdem:

    25 g Dr. Oetker Mandeln gehobelt
    Puderzucker
    etwas Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter

    Foto: Eiskaffee-Torte Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Eiskaffee-Torte Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 170°C
    Heißluft: etwa 150°C

    2
    Biskuitteig: Eiweiß in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) sehr steif schlagen. Eigelb in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mandeln, Semmelbrösel, Backin und Schokoladenraspel mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Eischnee in 2-3 Portionen unterziehen und den Teig in der Form glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 40 Min.

    3
    Gebäck aus der Springform lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und das Gebäck mit dem Backpapier erkalten lassen. Den Boden einmal waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen. Einen Tortenring oder den gesäuberten Springformrand darumstellen.

    4
    Füllung: Sahne mit Sahnesteif und Vanillin-Zucker fast steif schlagen. Das Instant-Eiskaffee-Pulver einrieseln lassen und die Sahne vollständig steif schlagen. Die Eiskaffee-Sahne auf dem Boden glatt streichen und mind. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.

    5
    Den oberen Boden zerbröseln. Die Brösel in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten und auf einem Teller erkalten lassen. Mandeln ebenfalls rösten und erkalten lassen. Die gerösteten Brösel und Mandeln mit Puderzucker und Schokoladenraspeln dekorativ auf der Torte verteilen, dann erst den Tortenring oder Springformrand vorsichtig lösen und entfernen.

    Tipps:

    • Die Torte kann an heißen Tagen auch als "Halbgefrorenes" serviert werden. Hierfür die Torte im Tortenring einfach 1 Std. in den Gefrierschrank stellen.
    • Die Torte kann komplett eingefroren werden und wenn Sie dann als "Eistorte" serviert werden soll, nehmen Sie sie einfach mind. 2 Std. vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank.
    • Anstatt dem Eiskaffee-Pulver können Sie auch Instant-Cappuccino-Pulver verwenden.


    Brenn- und Nährwerte
    für Eiskaffee-Torte Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.344 kJ / 321 kcal 1.423 kJ / 340 kcal
    Eiweiß 6 g 7 g
    Kohlenhydrate 20 g 21 g
    Fett 24 g 25 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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