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Rezepte Backen Torten Eiskaffee-Sahnetorte
Dr. Oetker 2011-06-29 Kaffeetafel

Eiskaffee-Sahnetorte

Eine sahnige Torte für Kaffee-Liebhaber

    etwa 16 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    etwas Fett
    Backpapier

    Biskuitteig:

    4 Eier (Größe M)
    4 EL heißes Wasser
    150 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 EL Amaretto (Mandellikör)
    120 g Weizenmehl
    2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    1 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Mandel-Geschmack
    50 g Dr. Oetker Mandeln gemahlen
    100 g Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter

    Füllung:

    750 g kalte Schlagsahne
    2 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
    40 g Instant-Eiskaffeepulver

    Zum Verzieren:

    etwas Dr. Oetker Kakao
    etwa 9 Nuss-Gebäckkugeln, z. B. Giotto

    Foto: Eiskaffee-Sahnetorte Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Eiskaffee-Sahnetorte Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Biskuitteig: Eier mit heißem Wasser in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Amaretto kurz unterrühren. Mehl mit Backin, Puddingpulver und Mandeln mischen, in 2 Portionen kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Raspelschokolade kurz unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 30 Min.

    Gebäck aus der Springform lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und das Gebäck mit dem Backpapier erkalten lassen.

    3
    Mitgebackenes Backpapier abziehen und den Boden einmal waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen.

    4
    Füllung: Sahne mit Sahnesteif fast steif schlagen. Das Instant-Eiskaffeepulver einrieseln lassen und die Sahne vollständig steif schlagen. 2-3 EL der Sahne in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø etwa 8 mm) füllen. Gut die Hälfte der Eiskaffeesahne auf dem Boden glatt streichen. Oberen Boden auflegen und leicht andrücken. Tortenoberfläche und -rand gleichmäßig mit der restlichen Eiskaffeesahne bestreichen.

    5
    Verzieren: Die Tortenoberfläche gitterförmig mit der Eiskaffeesahne aus dem Spritzbeutel verzieren und die Torte bis zum Servieren kalt stellen. Kurz vor dem Servieren die Tortenoberfläche mit Kakaopulver bestreuen und mit den Gebäckkugeln garnieren.

    Tipps:

    • Der Boden ist gefriergeeignet.
    • Die Torte kann am Vortag zubereitet werden.
    • Für eine fruchtige Eiskaffee-Torte den unteren Boden mit etwa 350 g Aprikosen- oder Pfirsichwürfeln oder Himbeeren belegen und dann die Creme aufstreichen.

    Buchtipp:

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Blitz Torten aus dem Dr. Oetker Verlag - bestellbar auch in unserem Online-Shop.

    Foto: Eiskaffee-Sahnetorte Vergrößern


    Brenn- und Nährwerte
    für Eiskaffee-Sahnetorte Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.284 kJ / 307 kcal 1.304 kJ / 311 kcal
    Eiweiß 5 g 5 g
    Kohlenhydrate 27 g 27 g
    Fett 20 g 20 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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