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Rezepte Backen Torten Eisige Zitronen-Joghurt-Torte
Dr. Oetker 2004-06-08 Kaffeetafel

Eisige Zitronen-Joghurt-Torte

Eine fruchtige Eistorte mit einer Zitronen-Creme für warme Tage

    etwa 8 Stück

    Für die Springform (Ø 20 cm):

    etwas Fett
    Backpapier

    Knetteig:

    125 g Weizenmehl
    1 Msp. Dr. Oetker Original Backin
    75 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    1 Ei (Größe M)
    100 g weiche Butter oder Margarine

    Zitronen-Joghurt-Creme:

    4 Bl. Dr. Oetker Gelatine weiß
    etwa 120 ml Zitronensaft (von 2 Zitronen)
    300 g Joghurt
    100 g Zucker
    200 g kalte Schlagsahne

    Außerdem:

    100 g kalte Schlagsahne
    4 Scheiben Zitrone

    Foto: Eisige Zitronen-Joghurt-Torte Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Eisige Zitronen-Joghurt-Torte Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Boden der Springform fetten. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Knetteig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Die Hälfte des Teiges auf dem Springformboden ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Springformrand darumlegen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 15 Min.

    3
    Springformrand entfernen, Gebäck nur vom Springformboden lösen, aber darauf auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
    Form säubern und den Springformboden fetten.

    4
    Knapp 1/4 des restlichen Teiges ausrollen, 8 kleine Motive zum Garnieren ausstechen, auf ein Stück Backpapier legen. Übrigen Teig auf dem Springformboden ausrollen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit Springformrand backen.
    Herdeinstellung und Backzeit: siehe oben, dabei die kleinen Motive die letzten 10 Min. der Backzeit mit auf den Rost legen.

    5
    Springformrand entfernen. Boden lösen, in 8 Tortenstücke schneiden. Stücke und Motive auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    6
    Zitronen-Joghurt-Creme: Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Zitronensaft, Joghurt und Zucker mit einem Schneebesen verrühren. Sahne steif schlagen. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Erst etwa 4 Esslöffel der Joghurtmasse mit der aufgelösten Gelatine verrühren, dann mit der übrigen Joghurtmasse verrühren. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, Sahne unterheben.

    7
    Ersten Boden in die gesäuberte Springform (Rand gefettet, mit Backpapier belegt) legen. Creme einfüllen, glatt streichen. Zerteilten Boden obenauf legen.
    Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen, auf die Torte spritzen, für 2-3 Std. einfrieren.

    8
    Vor dem Verzehr mit halbierten Zitronenscheiben und Gebäckmotiven garnieren.

    Rezept in "BACKEN!" bei tv.gusto veröffentlicht.


    Brenn- und Nährwerte
    für Eisige Zitronen-Joghurt-Torte Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.070 kJ / 255 kcal 1.720 kJ / 411 kcal
    Eiweiß 4 g 6 g
    Kohlenhydrate 24 g 39 g
    Fett 15 g 25 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/8 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Eisige Zitronen-Joghurt-Torte Rezept

    Original Backin Vanillin-Zucker Finesse Geriebene Zitronenschale Blatt Gelatine weiß

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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