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Rezepte Backen Torten Eierlikör-Sauerkirsch-Torte
Dr. Oetker 2004-08-09 Kaffeetafel

Eierlikör-Sauerkirsch-Torte

Eine cremige Torte mit Eierlikör und Kirschen

    etwa 16 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    etwas Fett
    Backpapier

    Rührteig:

    1 Gl. Sauerkirschen (Abtropfgew. 350 g)
    100 g weiche Margarine oder Butter
    100 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    2 Eier (Größe M)
    100 g Weizenmehl
    2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin

    Eierlikörcreme:

    1 Pck. Dr. Oetker Gala Puddingpulver Bourbon-Vanille
    350 ml Milch
    50 g Zucker
    6 Bl. Dr. Oetker Gelatine weiß
    250 ml Eierlikör
    250 g kalte Schlagsahne

    Zum Verzieren:

    150 g kalte Schlagsahne
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    50 ml Eierlikör

    Foto: Eierlikör-Sauerkirsch-Torte Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Eierlikör-Sauerkirsch-Torte Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Für den Teig die Kirschen auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in der Springform glatt streichen und die Kirschen gleichmäßig darauf verteilen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 30 Min.

    Springformrand lösen und entfernen. Den Boden in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    3
    Eierlikörcreme: Pudding nach Packungsanleitung - aber nur mit 350 ml Milch und 50 g Zucker - zubereiten. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen und im heißen Pudding auflösen. Masse abkühlen lassen, dabei häufiger umrühren. Wenn der Pudding zu gelieren beginnt, Eierlikör unterrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Boden auf eine Tortenplatte stürzen und einen Tortenring oder den gesäuberten Springformrand darumstellen. Eierlikörcreme auf dem Boden glatt streichen und mind. 3 Std. in den Kühlschrank stellen.

    4
    Verzieren: Vor dem Servieren Tortenrand lösen, Sahne mit Vanillin-Zucker steif schlagen. Sahne dekorativ auf die Torte spritzen und mit Eierlikör verzieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Eierlikör-Sauerkirsch-Torte Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.002 kJ / 239 kcal 1.220 kJ / 291 kcal
    Eiweiß 4 g 4 g
    Kohlenhydrate 23 g 28 g
    Fett 13 g 16 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Eierlikör-Sauerkirsch-Torte Rezept

    Vanillin-Zucker Original Backin Gala Bourbon-Vanille Blatt Gelatine weiß

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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