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Rezepte Backen Torten Eierlikör-Kirsch-Torte
Dr. Oetker 2012-01-06 Kaffeetafel

Eierlikör-Kirsch-Torte

Sahnige Torte mit einer leckeren Eierlikörfüllung und Sauerkirschen

    etwa 16 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    etwas Fett
    Backpapier

    Biskuitteig:

    4 Eier (Größe M)
    100 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    100 g Weizenmehl
    2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    1 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Schokolade

    Kirschfüllung:

    1 Gl. Sauerkirschen (Abtropfgew. 350 g)
    350 ml Kirschsaft (aus dem Gl.)
    1 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack

    Sahnefüllung:

    500 g kalte Schlagsahne
    2 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif

    Eierlikörfüllung:

    200 ml Eierlikör
    200 g Schmand
    50 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Dessert-Soße Vanille-Geschmack ohne Kochen

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Eierlikör-Kirsch-Torte Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Biskuitteig: Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin und Puddingpulver mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 25 Min.

    Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen.

    3
    Backpapier vorsichtig abziehen, Boden auf eine Tortenplatte legen und einen etwa 1/2 cm dicken Boden waagerecht abschneiden. Einen Tortenring oder den gesäuberten Springformrand um den dicken Boden stellen. Aus dem dünnen Boden mit einem Rautengitterformer oder einem kleinen beliebigen Ausstecher Muster ausstechen und die Biskuitreste beiseitestellen.

    4
    Kirschfüllung: Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Puddingpulver mit etwa 6 EL Saft glatt rühren. Übrigen Saft zum Kochen bringen, das angerührte Puddingpulver hineingeben und alles etwa 1 Min. unter Rühren kochen lassen. Die Kirschen unterrühren. Die heiße Kirschmasse auf dem Boden verteilen und erkalten lassen.

    5
    Sahnefüllung: Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Gut die Hälfte der Sahne mit den Biskuitresten vermischen und auf den Kirschen glatt streichen.

    6
    Eierlikörfüllung: Eierlikör mit Schmand und Zucker verrühren. Dessertsoßenpulver unterrühren und die übrige Sahne unterheben. Die Eierlikörfüllung auf der Sahne verstreichen und den ausgestochenen Boden auflegen und andrücken. Die Torte mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

    Vor dem Servieren den Tortenring oder Springformrand entfernen.

    Tipp:

    • Die Torte lässt sich gut am Vortag zubereiten oder auch einfrieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Eierlikör-Kirsch-Torte Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 900 kJ / 214 kcal 1.261 kJ / 301 kcal
    Eiweiß 3 g 4 g
    Kohlenhydrate 24 g 34 g
    Fett 11 g 15 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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